craffe de la furface des métaux- fondus , avant d'en 

 ■verfer dans les moules. Cette cuilliere eft percée de 

 plufieurs trous, qui laiflent paffer le métal fondu, & 

 retiennent les fcories que l'ouvrier jette dans un 

 coin du fourneau. Voye?^ la fig. 8. Pl. du Fondeur en 

 fable, & Y article FONDEUR EN SABLE. 



ECURER , en terme de Doreur, c'eft froter une 

 pièce avec du grais, au point d'en ôter le poli. 



* Ecurer , v. act. (Manufacl. en drap.) Il fe dit 

 du chardon dont il faut ôter la bourre-laniffe qui s'y 

 eft attachée en lainant : cela s'exécute avec la cu- 

 rette. V. Manufacture en Laine , & Curette. 



ECURETTE , f. f. {Luth.) forte de grattoir dont 

 îes Fadeurs de mufettes fe fervent pour gratter cer- 

 tains endroits des chalumeaux 6c des bourdons. 

 Voye{ la Pl. X. fig. fi, de Lutherie. 



ECUREUIL, Cm. (Hift. natur. {oolog.) fciurus 

 vulgaris, animai quadrupède, un peu plus gros qu'une 

 belette , fans être plus long. La tête & le dos font 

 de couleur fauve, & le ventre blanc ; cependant il 

 y a des écureuils noirs : on en voit de gris & de cou- 

 leur cendrée en Pologne & en Ruffie. La queue de 

 ces animaux eft longue & garnie de grands poils , 

 ils la portent recourbée fur le dos. 



V écureuil s'aftied , pour ainfi dire , lorfqu'il veut 

 manger : dans cette attitude le corps eft dans une 

 pofitîon verticale , & les pattes de devant font li- 

 bres ; auffi les piés lui fervent de mains pour tenir 

 & porter à fa bouche les noix , les noifettes & les 

 glands , qui font fes alimens les plus ordinaires : il 

 préfère les noifettes , & en fait provifion pendant 

 l'été pour les manger en hyver. Cet animal habite 

 dans des creux d'arbres , & y élevé fes petits. Il eft 

 fi agile qu'il faute d'une branche à l'autre , & même 

 il s'elance d'un arbre à un autre. On croit que les an- 

 ciens le défignoient par le nom de mus ponticus , feu 

 varius. Rai , fynop. anim. quadrup. pag. 214. 



M. Linnaeus met V écureuil dans la clafle des ani- 

 maux qui ont deux dents incifives allongées ; tels 

 font les hériffons, les porc-épics, les lièvres , les la- 

 pins, les caftors, les rats, &c. Selon cet auteur, les 

 caraâeres génériques de X écureuil confiftent en ce 

 qu'il a quatre doigts dans les piés de devant , & cinq 

 dans ceux de derrière ; que fes piés font propres à 

 grimper & à fauter, & qu'il n'a point de dents ca- 

 nines. Syfi. nat. Lipjîœ, 1J48. 



Par la méthode de M. Rai , Yécureuileû. au nombre 

 des animaux vivipares fiffipedes qui fe nourriffent 

 de végétaux, & qui ont deux longues dents incifives 

 à chaque mâchoire. Ils font raflemblés fous un genre 

 appellé genus leporînum , à caufe du lièvre qui en eft 

 la première efpece ; les autres font le lapin , le porc- 

 épic , le caftor , les rats, la marmotte , &c. 



V écureuil de Virginie , fciurus virginianus , cine- 

 teus major, eft prefqu'aufîi gros qu'un lapin, & n'en 

 diffère pas beaucoup pour la couleur, car il eft gris ; 

 il a quatre doigts dans les piés de devant , & cinq 

 dans ceux de derrière. Synop. anim. quadrup. 



Les auteurs font mention d'autres écureuils étran- 

 gers ; favoir s'ils font de la même efpece que Y écu- 

 reuil ordinaire , ou fi c'eft improprement qu'on leur 

 a donné le nom $ écureuil : pour s'en affûrer il fau- 

 drait avoir des deferiptions exa&es de ces animaux. 

 L'abus des noms n'eft que trop fréquent en hiftoire 

 naturelle ; nous en avons un exemple frappant dans 

 X écureuil volant , qui eft un vrai chat fi reûemblant 

 à de certains rats , qu'on feroit tenté de croire que 

 Ceux qui l'ont nommé écureuil, n'avoient jamais vû 

 ni écureuils, ni loirs, ni lerots. Voye^ Lerot, Qua- 

 drupède. (/) , 



ECURIE , f. f. ( Manège & Marechall.) bâtiment 

 conftruit à l'effet de fervir de logement aux che- 

 vaux. Il doit avoir plus ou moins de longueur , félon 

 Je nombre des chevaux que l'on fe propofe d'y re- 



ECU 



tirer, & félon la manière dont on a deftein de les 

 fé parer les uns des autres. Sa largeur, foit qu'on 

 l'ait deftiné pour en contenir un ou deux rangs , doit 

 être telle qu'il y ait toujours un efpace d'environ 

 douze piés pour la place de l'auge , du râtelier, ô£ 

 de chaque cheval dans fa longueur ; & il eft nécef- 

 faire de ménager encore un intervalle d'environ dix 

 piés , pour laiffer un libre paffage derrière ces rangs 

 à ceux que la curiofité conduit , ou qui font prépo- 

 fés au fervice de ces animaux. Quant à la hauteur 

 de ce vaiffeau , elle doit être proportionnée à fa 

 grandeur. Du refte les voûtes font préférables aux 

 planchers , aux plafonds même ; elles maintiennent 

 Y écurie plus chaude en hyver, & plus fraîche en été ; 

 & d'ailleurs dans des cas d'incendie elles s'oppofent 

 aux progrès funeftes du feu. Il faut quele fol fur lequel 

 on bâtit cette forte d'édifice , foit fec & élevé ; un 

 terrein bas & humide en feroit une habitation mal- 

 faine , & les chevaux y feraient expofés à des flu- 

 xions , à des refroidiffemens d'épaule , &c. J'ajou- 

 terai que les écuries qui font dans une expofition vé- 

 ritablement favorable , font celles qui font orientées 

 à l'eft , parce qu'elles font moins en bute aux vents 

 de fud & de nord , & que l'air y eft beaucoup plus 

 tempéré. 



Communément elles font pavées dans toute leur 

 étendue; quelquefois auffi on fubftitue aux pavés, 

 des madriers de chêne pofés tranfverfalement , inti- 

 mement unis , & femés de hachures pratiquées , pour 

 éviter que les chevaux ne glifTent ; ce qui feroit in- 

 finiment dangereux & très-aifé , fur-tout lorfqu'ils 

 fe campent pour uriner. Ces planches ou le pavé , 

 en cet endroit , doivent toujours préfenter depuis le 

 devant de l'auge , une légère pente qui fe termine 

 à la croupe des chevaux, ou plutôt au commence- 

 ment du chemin tracé derrière eux. Elle doit aboutir 

 à une forte de ruhTeau qui reçoit l'urine & les eaux 

 quelconques, dont elle facilite l'écoulement; elle rele- 

 vé encore le devant du cheval , ôc le met dans une fi- 

 tuation dans laquelle ce même devant eft très -fou- 

 lagé , & qui rend l'animal beaucoup plus agréable 

 aux yeux du fpectateur. Ce ruiffeau doit être con- 

 duit hors de V écurie. Je remarquerai qu'outre la pro- 

 preté qui réfulte des plate - formes , on n'a point à 

 redouter que les chevaux deviennent rampins , ce 

 dont on ne doit point fe flater lorfqu'ils font féden- 

 taires fur un terrein pavé; car dès qu'ils en rencon- 

 trent les joints , ils y implantent la pince des piés de 

 derrière , &c s'accoutument à ne fe repofer que fur 

 cette partie , de manière que la rétraction des ten- 

 dons de leurs jambes poftérieures eft inévitable. 



Les murs vis-à-vis defquels font tournées les têtes 

 des chevaux , font meublés d'une auge & d'un râ- 

 telier qui régnent dans toute la longueur de Y écurie. 

 L'auge eft une efpece de canal d'environ quinze pou- 

 ces de profondeur fur un pié de large , clos & fermé 

 par fes deux bouts. Le bord fupérieur de fa paroi 

 antérieure eft élevé d'environ trois piés & demi. 

 Lorsqu'elle eft conftruite en bois , on doit obferver 

 que les planches qui la forment , foient tellement 

 jointes dans leur aftemblage , qu'il n'y ait pas entre 

 elles le moindre intervalle par où l'avoine ou le fon 

 que l'on diftribue au cheval , puîffe s'échapper & 

 tomber ;& ce même bord de la paroi antérieure fera ar- 

 mé de feuilles de tole ou de quelqu'autre métal, afin 

 d'empêcher l'animal de mordre , de ronger le bois , 

 & de contracter la m au vaife habitude de tiquer. Les 

 auges de pierre n'exigent pas toutes ces précautions. 

 Quelques-uns leur donnent la préférence fur le$ 

 premières : ils fe décident d'abord eu égard à leur 

 folidité ; fecondement, eu égard à l'aifance avec la-? 

 quelle elles peuvent être lavées & nettoyées ; enfin 

 relativement à la commodité de s'en fervir pour 

 abreuver les chevaux, lorfqu'on eft à portée d'y con- 



