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car les palefreniers pourraient blefTer les chevaux 

 s'ils s'en fervoient pour l'arrangement de la litière , 

 de plufieurs cribles, de plufieurs mefures (voye^ 

 Nourriture) , de plufieurs civières ou brouettes, 

 de plufieurs lunettes, filets, maftigadours (voyei 

 Lunettes, Embouchures ), de plufieurs cha- 

 pelets (voyei Far c in) , de plufieurs hachoirs (voye^ 

 Hachoirs) , &c. 



Tel eft le plan que M. SoufHot a conçu d'après les 

 foibles lumières que je lui ai communiquées. Nous 

 n'avons garde d'en propofer les difFérens points, 

 comme des lois auxquelles on ne peut fe difpenier de 

 fe conformer ; & nous ferons affez récompenfés de 

 nos foins , fi notre exemple peut du moins engager 

 d'autres artiftes & d'autres écuyers à fe concilier 

 relativement aux détails & aux obfervations qu'e- 

 xige un édifice, dont l'ordonnance ne peut être par- 

 faite qu'autant que l'architecte & l'écuyer réuniront 

 leurs connoiflances & feront éclairés l'un par l'au- 

 tre, (e) 



ECUSSON, f. m. (Pharm.)Y écuffon eft une efpece 

 d'épitheme Epitheme), fait ordinairement avec 

 de la thériaque, dans laquelle on ajoute encore des 

 poudres aromatiques, des huiles effentielles, & qu'on 

 étend fur de la peau , à laquelle on donne ordinaire- 

 ment la forme d'un cœur ou d'un ovale , ce qui lui 

 a fait donner le nom de fcutum , écu , bouclier. 



V écuffon s'applique principalement fur l'eftomac, 

 dans l'intention de le fortifier , d'exciter la digeftion , 

 d'arrêter un vomiffement. Voye^ ce qu'on peut rai- 

 fonnablement efpérer de ces applications fort peu 

 ufitées dans la médecine moderne, au mot Topi- 

 que, (b) 



Ecusson, (Marine.*) écu d'armes ; c'eft un orne- 

 ment qu'on met à l'arriére des vaiffeaux, à la partie 

 de la dunette qui regarde la mer , & qui pour l'or- 

 dinaire fert à placer des figures ou des armes qui in- 

 diquent le nom du vaiffeau (voye{ Mar. Plane. III. 

 fig. / .) la vue de la poupe d'un vaiffeau du premier 

 rang , où l'on voit derrière la dunette une figure de 

 Jupiter en relief lançant le tonnerre , & au-deffous 

 l'écu des armes de France, & plus -bas le nom de 

 tonnant que ce vaiffeau porte. Plufieurs donnent à 

 cette partie le nom de miroir ou de fronteau. Voye^ 

 Miroir. (Z) 



Ecusson, à la Monnoie , eft le revers ou côté 

 oppofé à celui d'effigie. En France, les loiiis, écus, 

 &c. ont pour écuffon les armes de France. On appel- 

 loit autrefois pile ce côté ; voye^ Pile. 



Sur 1' 'écuffon on trouve le milléfime & la marque 

 du graveur, & au-deffous de Y écuffon, celle de l'hô- 

 tel où la pièce de monnoie a été fabriquée. 



Ecusson, en terme de Blafon , fe dit d'un petit 

 écu dont on charge un plus grand. Voye^ Ecu. 



Ecusson (greffe en) , Voyt^ Greffer. 



ECUSSONNER , eft le même que greffer en écuf- 

 fon. Voye^ Greffer. 



ECUSSONOIR , f. m. {Jardinage^ petit infini- 

 ment tranchant & pointu , qui a la forme d'un cou- 

 teau , & qui porte à l'autre bout du manche une ef- 

 pece de fpatule propre à l'opération de la greffe en 

 écuffon. 



ECUYERS , f. m. pl. (Belles-Lett.) on appelloit 

 ainfi, dans l'ancienne Milice, des gentilshommes qui 

 faifoient le fervice militaire à la fuite des chevaliers, 

 avant que de parvenir à la dignité de chevalier. 



Leurs fonctions étoient d'être affidus auprès des 

 chevaliers, & de leur rendre certains fervices à l'ar- 

 mée & dans les tournois. 



Ils portoient les armes du chevalier, jufqu'à ce 

 qu'il voulût s'en fervir. Ils étoient à pié ou à che- 

 val , félon que les chevaliers alloient eux-mêmes. 

 Ils n'avoient pas le droit de fe vêtir aufîi magnifi- 

 Tome 



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qûement que les chevaliers ; & de quelque haute 

 naiffance qu'ils fuffent , quand ils fe t'rouvoient en 

 compagnie avec les chevaliers , ils avoient des fié- 

 ges plus bas qu'eux & un peu écartés en-arriere. Ils 

 ne s'afféoient pas même à table avec les chevaliers, 

 fufîent-ils comtes ou ducs. Un écuyer qui auroit frap- 

 pé un chevalier, fi ce n'étoit en le défendant, étoifc 

 condamné à avoir le poing coupé. 



Il y avoit une autre efpece d' écuyers , fur - tout 

 dans les états des rois d'Angleterre , qui portoient 

 ce nom à caufe de la qualité de leurs fiefs. 



Ecuage , eft appellé en latin jcutagium , c'eft - à - 

 dire fèrvidum feuti. Voyez Vardcle juivant Ecuyer, 

 (Junfprud.) (Q) 



M. de la Curne de Sainte-Palaye nous a donné, 

 fur la chevalerie dont il s'agit ici , cinq excellens 

 mémoires, qui forment une partie confidérable du 

 volume XX, de l'académie des Belles- Leur es. Nous re- 

 grettons beaucoup que la nature & les bornes de cet 

 ouvrage ne nous permettent pas d'en donner un 

 extrait détaillé ; mais nous ne pouvons du moins 

 nous difpenfer de rendre juftice aux favantes & 

 cuneules recherches de l'auteur, & de réparer l'o- 

 miffion qui a éfé faite à ce fujet dans le troifieme 

 volume de l'Encyclopédie à Vardcle Chevalier. 



Des qu'un jeune gentilhomme avoit atteint l'âge 

 de lept ans, on le falloir d'abord page. On lui donnoit 

 des leçons fur l'amour de Dieu , furies devoirs qu'il 

 faut rendre aux dames , & fur le refpect dû à la che- 

 valerie ; on le formoit à toutes fortes d'exercices. De- 

 là il paffbit au titre écuyer , qu'on lui donnoit avee 

 certaines cérémonies, & dans lequel il y avoit difFé- 

 rens grades lucceflifs, dont les fonctions font aujour- 

 d'hui abandonnées aux domeftiques. A l'âge dë 21 

 ans,il pouvoitêtre reçu chevalier. On peut voir dans 

 l'excellent ouvrage de M. de Sainte-Palaye , la ma- 

 nière dont fe pratiquoit cette cérémonie, les devoirs 

 que la qualité de chevalier impofoit , les occafions 

 principales où l'on créoit des chevaliers, la deferip- 

 tion & les particularités des tournois qu'ils don- 

 noient , les récompenfés par lefquelles la politique 

 encourageoit les chevaliers à remplir avec honneur 

 leurs engagemens, enfin les abus que la chevalerie 

 entraînoit , & qui ont été caufe de fa chûte. Nous 

 renvoyons nos lecteurs , fur tous ces points pure- 

 ment hiftoriques, aux cinq mémoires de M. de Sainte- 

 Palaye ; ils perdroient trop d'ailleurs à être préfen- 

 tés ici dans un raccourci qui leur feroit tort. (O) 



Ecuyer, eques, (Jurif prudence.) titre d'honneur 

 & qualité que les fimples nobles & gentilshommes 

 ajoutent après leurs noms & furnoms pour marque 

 de leur nobleffe , à la différence de la haute nobleffe, 

 qui porte le titre de chevalier , pour marquer l'an- 

 cienneté de fon extraction , &: qu'elle defcend de 

 perfonnes qui avoient été faits chevaliers. 



Quelques-uns prétendent que le terme & écuyer 

 vient du latin equus , & que l'on a dit efcuyer , quafî 

 equiarius; mais en ce cas on auroit dû écrire équier, 

 c'eft le titre que devroient prendre ceux qui ont i'inf- 

 pection des écuries des princes & autres grands fei- 

 gneurs , & non pas comme ils l'écrivent écuyer; mais 

 cette étymologie ne peut convenir aux écuyers mili- 

 taires ou nobles , lefquels font nommés en latin feu* 

 tard , ou fcudferi , fcutad , fcutatores, 



M. de Boullainvilliers , dans fes lettres fur les par- 

 lemens , tome I. page 1 oc> , tient que le mot latin fcu- 

 tarius , vient de l'allemand shutter, qui lignifie tireur 

 de flèches, & conclut de-là , que dès-que l'ufage des 

 armures de fer a commencé , les hommes d'armes 

 étoient accompagnés d'archers comme ils l'ont été 

 dans les derniers tems. 



On tient communément c^x efcuyer vient du latin 

 fcutum , d'où l'on a fait fcutarius ou feutifer j que les 

 écuyers furent ainfi nommés } parce qu'ils portoient 



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