Vérfes reprifes ou à divers tems, comme cela fe pra- 

 tique quand on travaille par fous œuvre. (P) 



EPAULEMENT, f. m. en terme de Fortification , 

 <eft un ouvrage ou une élévation de terre qui fert à 

 couvrir du canon de l'ennemi. Ainfi on appelle ép uti- 

 lement tout parapet à l'abri duquel on peut faire le 

 fervice ; c'eft pourquoi , dans l'artillerie , le para- 

 pet des batteries eft appelle épaukment. V oye^ Bat- 

 terie. 



C'eft encore la partie avancée d'un flanc couvert, 

 non arrondie. Voye^ Grillon. 



Il ëtoit autrefois d'ufage de faire des épaulemens 

 dans les fiéges pour couvrir la cavalerie du canon 

 de l'afîiégé : mais cette coutume ne fubfifte plus. 



(<2) 



EpauleMent, {Charpente!) fert à couvrir un des 

 côtés de lamortoife, & il fe fait en recran d'un côté, 

 d'environ un pouce, de la largeur du tenon. Voye^ 

 les Planches du Charpentier. 



EPAULER un Cheval, {Manège, Maréchull.) 

 c'eft occafionner dans l'une ou l'autre de fes épaules 

 un mal qui le rend incapable de fervice. Ce mot pris 

 néanmoins dans fon véritable fens , ne doit être ap- 

 pliqué que dans le cas où ce mal eft incurable , foit 

 par fa propre nature , foit par fes progrès commu- 

 nément favorifés par ceux à qui le traitement en eft 

 dévolu. Ainfi un cheval épaulé eft véritablement un 

 cheval inutile, qui ne fera jamais d'aucun ufage. 



EPAULTERES, f. f. pl. {Bas au métier.) parties du 

 métier à faire des bas. Voye^ V article Bas au mé- 

 tier. 



* EPAULIES , f. m. pl. c'eft ainfi que les Grecs 

 appelloient le lendemain des noces. Ce jour les pa- 

 rens & les conviés faifoient des préfens aux nou- 

 veaux mariés. On l'appelloit èpaulie , de ce que l'é- 

 poufe n'habitoit la maifon de fon époux que de ce 

 jour. On donnoit le même nom aux préfens , fur- 

 tout aux meubles que le mari recevoit de fon beau- 

 pere. Ces préfens fe tranfportoient publiquement & 

 en cérémonie ; un jeune homme, vêtu de blanc & 

 portant à la main un flambeau allumé, précédoit la 

 marche. 



* EPEAUTRE , f. m. ( Agriculture. ) efpece de 

 froment dont le grain eft petit & plus brun qu'au 

 froment ordinaire. On en diftingue de deux fortes ; 

 le fimple , oc celui qui a double bourre & toujours 

 deux grains dans chaque goiuTe. On en fait du pain 

 qui n'eft pas defagréable au goût, mais qui eft lourd 

 à l'eftomac. Les anciens en compofoient leur fro- 

 mentée , efpece de bouillie qu'ils ont beaucoup van- 

 tée , & l'on en fait aujourd'hui en quelques endroits 

 de la bierre. Uépeautre eft un grain moyen entre le 

 froment & l'orge. La plante reffemble beaucoup à 

 celle du froment ; elle a le tuyau plus mince , l'épi 

 plat & uni, le grain jetté feulement de deux côtés, 

 & une barbe longue & déliée. On donne encore le 

 nom â'épeautre à une efpece de feigle blanc. 



* EPECHER POÎLE,{Fontainesfalantes.yeft à la 

 fin d'une remandure, {voyei Remandure) puiferle 

 refte de la muire {voye{ Muire) qui fe trouve au 

 fond de la poîle , & la porter aux cuves ou refer- 

 voirs, pour y fortifier les eaux foibles. /^.Saline. 



EPÉE , f. f. {Efcrime.) arme offenfive qu'on porte 

 au côté, enfermée dans un fourreau , qui perce , pi- 

 que & coupe , & qui eft en ufage chez prefque tou- 

 tes les nations. Elle eft compofée d'une lame , d'une 

 garde, d'une poignée & d'un pommeau ; à quoi l'on 

 peut ajouter la tranche de la garde , le fourreau , le 

 crochet & le bout. Voye^ Garde, Fourreau. 



La lame eft un morceau de fer ou d'acier qui a 

 deux tranchans , deux plats , une pointe , & la foie. 



Le tranchant ( en terme d'efcrîme le vrai tran- 

 chant ) eft la partie de la lame avec laquelle on fe 

 £oim V, 



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défend ; c'eft celui qui eft du côté gauche de la lame? 

 quand on a Y épie placée dans la main. 



Le faux tranchant , eft celui dont on fait rarement 

 ufage , & qui éft du côté droit de la lame. 



Le tranchant fe divife en trois parties , qu'on ap- 

 pelle le talon , le foible , & le fort. 



Le talon , eft le tiers du tranchant le plus près de 

 la garde. 



Le foible, eft le tiers du tranchant qui fait l'ex- 

 trémité de la lame. 



Le fort , eft le tiers du tranchant qui eft entre le 

 foible & le talon. 



Le plat, eft la partie de la lame qui eft entre les 

 deux tranchans. 



La pointe , eft la partie de la lame avec laquelle 

 on perce l'ennemi. 



La foie, eft la partie de la lame qui enfile la gar- 

 de , la poignée , & le pommeau. 



La garde , eft la partie de Yépée qui garantit la 

 main. 



La poignée , eft la partie de Y épie -avec laquelle 

 on la tient. 



Le pommeau , eft la partie de Yépée à l'extrémité 

 de laquelle on rive la foie , &L oh elle eft attachée. 



Les maîtres en fait d'armes divifent encore Yépée 

 en trois parties , la haute , la moyenne & la baffe 9 

 & en fort , mi-fort & foible. Le fort de Yépée eft la 

 partie la plus proche de la garde. Le mi-fort gît au 

 milieu & aux environs de la lame , & le foible efl 

 le refte qui va jafqu'à la pointe. Ils divifent de mê- 

 me le corps en trois , dont la partie haute comprend 

 la tête , la gorge & les épaules ; la moyenne ? la poi- 

 trine , l'eftomac & le ventre fupérieur ; & la baffe , 

 le ventre inférieur & au défaut jufque vers le milieu 

 des cuiffes. Voye^ Escrime. 



Epée à deux mains ou efpadon , eft une large épée 

 qu'on tient à deux mains , & qu'on tourne fi vite & 

 fi adroitement, qu'on en demeure toujours couvert. 



Il y a des épies quarrées , il y en a de plates, de 

 longues ck de courtes. 



Les fauvages du Mexique , dans le tems que les 

 Efpagnols y abordèrent pour la première fois, n'a- 

 voient que des épées de bois , dont ils fe fervoient 

 avec autant d'avantage que nous des nôtres. 



En Efpagne , la longueur des épées eft fixée par 

 autorité publique. Les anciens chevaliers donnoient 

 des noms à leurs épées : celle de Charlemagne s'ap- 

 pelloit joyeufe , celle de Roland durandal, &c. 



Les épées dans les premiers tems de la troifieme 

 race de nos rois dévoient être larges , fortes , & d'une 

 bonne trempe , pour ne point fe caffer fur les caf- 

 ques èk fur les cuiraffes , qui faifoient tant de réfif- 

 tance ; & telle fut celle de Godefroy de Bouillon, 

 dont quelques hiftoires de croifades difent, qu'il fen- 

 doit un homme en deux. La même chofe eft racon- 

 tée de l'empereur Conrad au fiége de Damas. 



M. Ducange dit que ces faits , tout incroyables 

 qu'ils paroifTent , ne lui femblerent plus tout-à-fait 

 hors de vraisemblance depuis qu'il eut vu à faint 

 Faron de Meaux une épée antique que l'on dit avoir 

 été celle d'Ogier le Danois , fi fameux du tems de 

 Charlemagne , au moins dans les romans , tant cette 

 épée eft pefante , & tant par conféquent elle fuppa- 

 foit de force dans celui qui la manioit. Le P. Mabil- 

 lon qui l'a fait pefer, dit qu'elle pefe cinq livres & 

 un quarteron. Hijloire de la milice françoife, M. le 

 maréchal de Puyfegur prétend que Yépée eft une arme 

 inutile & embarraffante au foldat. Foye{ Armes» 



(<2) 



Epée , {Hifi. mod.) ordre de chevalerie , autrefois 

 en honneur dans l'île de Chypre , où il fut inftitué 

 par Guy de Lufignan , qui avoit acheté cette île de 

 Richard, roi d'Angleterre, en 1 192. Les chevaliers 

 de cet ordre portoient un collier compofé de cordons 



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