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■rgneufes commê celles de Vépine-vineMl ou cortica- 

 les comme celles du framboifier : les premières par- 

 tent du bois , & les dernières de l'écorce. 



Les petits poils dont plufieurs plantes font revê- 

 tues , ont dans leur forme tant d'analogie avec les 

 ■ipines 9 que dans quelques-unes les poils un peu roi- 

 des fe changent en épines comme dans la tige de la 

 bourrache , & même dans la partie fupérieure de fes 

 -feuilles. 



La bafe de chaque épine efl compofée de petites 

 -trachées ou vaiffeaux excrétoires oblongs , rouges 

 dans les tiges tendres , & verdâtres dans lés autres. 

 La hampe de Y épine efl un tube plein d'un liquide 

 iranfparent, qui fort par l'extrémité de ce tube quand 

 on en rompt le bout. 



On ne manque pas de plantes garnies de piquans > 

 & quelques - unes , comme la courge , le font dans 

 leurs tiges , leurs feuilles , & leurs fleurs. Les bran- 

 ches de la bugrande , ou de l'arrête - bœuf, forment 

 une palifTade de pointes aiguës , qui percent l'endroit 

 où font pofées les feuilles. L'ortie piquante , nom- 

 mée par cette raifon urtica aculeata, jette depuis fa 

 tige quantité d'épines molles & foibles , entre lefquel- 

 les il en pouffe d'autres plus fortes , plus grandes , 

 droites , horifontales , courbes , diverfement pan- 

 criées tantôt en-haut , tantôt en-bas ; elles font plan- 

 tées dans une bafe folide & ligneufe , s'élèvent en- 

 fuite , & fîniffent en forme de flilet. La bardane 

 pouffe aufli des feuilles garnies de longues épines 

 crochues. 



Je ne détaillerai point les noms des arbufles Si des 

 arbres armés d'épines ligneufes ou corticales ; ce 

 font des faits fi connus , que plufieurs botanifles ont 

 imaginé que le feul ufage des épines étoit de fervir de 

 défenfe ou d'appui aux parties qu'elles avoifinent. 

 Le rouer, cet arbriffeau qui donne les plus belles 

 les plus odorantes fleurs du monde , efl tout hé- 

 riffé d'épines dans fa tige , fes fleurs , Se fes feuilles. 

 Les piquans de Uépine-vinette fortent de la tige d'une 

 année , à l'origine de la feuille qui tombe , &c fe ca- 

 chent fous l'apparence de boutons feuillus ; ils font 

 revêtus d'une écorce molle , formée de vaiffeaux 

 excrétoires rouges & diaphanes : la partie ligneufe 

 de r 'épine de cet arbriffeau s'endurcit , & vient en- 

 fuite fe terminer en pointe. A la bafe de cette épine 9 

 fous les petites feuilles de la tige , il fe forme d'ordi- 

 naire une nouvelle épine , qui reçoit un pareil ac- 

 croiffement : enfin , pour abréger, toutes les efpeces 

 de néflier , l'aubépine , & l'e/wze-jaune , font fi char- 

 gées d'aiguillons épineux, tournés en différens fens, 

 qu'il n'eft pas poflible d'y porter la main fans fe pi- 

 quer. 



Mais quel que foit le nombre des plantes épineu- 

 fes , & la' différente pofition de leurs épines , on re- 

 marque qu'en général elles naiffent de la bafe des 

 boutons, ou paroiffent vers les nœuds des plantes. 

 Eff-ce que le fuc nourricier qui doit fervir à l'ac- 

 croiffement des boutons & des rejetions , n'ayant 

 pas acquis dans les trachées la ténuité requife, & 

 en conséquence ne pouvant être reçu dans les bran- 

 ches fupérieures , perce néceffairement par la bafe 

 des boutons , s.'éleve enfuite en petit rejetton qui s'a- 

 menuife faute de nourriture , & devient finalement 

 une pointe ligneufe , laquelle difparoît avec le tems 

 à mefure que la plante s'élève & profpere £ C'en: le 

 fyftème du célèbre Malpighi , qui nous paroît cepen- 

 dant plus ingénieux que folide. 



Il vaut mieux avouer ici deux chofes : l'une , qu'on 

 n'a point encore trouvé la vraie caufe de l'origine 

 des épines ; l'autre , que leur utilité nous efl égale- 

 ment inconnue. Souvent les épines nous offrent dans 

 leur diilribution les mêmes variétés que les fleurs & 

 les fruits ; fouvent elles fuivent le même arrange- 

 ment que les feuilles j fouvent auffi le contraire fe 



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préfente \ en im mot , tout ce qui regarde cette ma- 

 tière efl un champ neuf à déîricher. On a fait des 

 recherches & des découvertes fur toutes les autres 

 parties des plantes , le bois , l'écorce , la racine , les 

 feuilles, les fleurs , les fruits , & les graines : mais on 

 n'a jetté que de loin des regards fur les épines ; il fem» 

 ble qu'on ait craint d'en approcher. Article de M. U 

 Chevalier DE JAUCOURT. 



Epine - jaune , feolimus , (Hifl. nat. bot,') genre 

 de plante à fleur, compofée de plufieurs demi-fleu- 

 rons , portés chacun fur un embryon, dont le filet 

 s'infere dans le trou qui efl: au-bas de chacun de ces 

 demi-fleurons ; ils font féparés les uns des autres par 

 une petite feuille , & ils font foûtenus par un calice 

 écailleux. Lorfque la fleur efl: paffée , chaque em- 

 bryon devient une femenee qui tient à une petite 

 feuille , & qui efl attachée à la couche. Tournefort, 

 injl, reiherb. V oye^ PLANTE. (/) 



Epine-Vinette, berberis, {Hijl. nat. bot.) genre 

 de plante à fleur en rofe , compofée de plufieurs pé- 

 tales difpofés en rond. Il s'élève du milieu de la fleur 

 un piflil , qui devient dans la fuite un fruit de figure 

 cylindrique , qui efl: mou , plein de fuc , & qui ren- 

 ferme une ou deux femences oblongues.Tournefort, 

 infi. rei herb. Voye7^ PLANTE. (/) 



Uépine-vinette efl un arbriffeau épineux , qui croît 

 naturellement en Europe dans les bois & dans les 

 haies des pays plus froids que chauds , & plutôt en 

 montagnes, que dans les vallées. Il pouffe du pie 

 plufieurs tiges affez droites , dont l'écorce liffe, min- 

 ce , grife en-deffus , efl d'une belle couleur jaune en- 

 deffous. Ses jeunes branches font hériflees d'épines 

 foibles , longues , & fouvent doubles ou triples. Il 

 fait de copieufes racines qui font peu profondes , &c 

 dont l'écorce efl d'un jaune encore plus vif que celles 

 des tiges. Sa feuille efl ovale, finement dentelée, d'un 

 verd tendre , & d'un goût aigrelet. Au commence- 

 ment de Mai l'arbriffeau donne fes fleurs , qui durent 

 pendant trois femaines : elles font jaunâtres & afiez. 

 apparentes, mais d'une odeur forte & defagréable. 

 Le fruit qui fuccede efl cylindrique, d'une belle cou- 

 leur rouge, difpofé en grappe comme la grofeille 

 fans épines , & d'un goût fort aigre , mais rafraîchif- 

 fant éc très-fain. Il mûrit au mois de Septembre. 



Cet arbriffeau s'élève jufqu'à dix piés quand on 

 le cultive , mais le plus fouvent il n'en a que quatre 

 ou cinq. Il vient à toute expofition , & dans tous les 

 terreins ; cependant ilfe plaît davantage dans les ter- 

 res fortes & humides. On peut le multiplier de grai- 

 ne , c'efl la voie la plus longue ; de branches cou- 

 chées , qui font de bonnes racines la même année ; 

 de rejettons, que l'on trouve ordinairement au pié 

 des vieux arbriffeaux , & c'efl le plus court moyen ; 

 enfin par les racines mêmes , qui reprennent & pouf- 

 fent aifément en les plantant de la longueur du doigt. 

 Le meilleur fervice que l'on puiffe tirer de cet arbrif- 

 feau , c'efl d'en former des haies vives qui croiffent 

 promptement , qui font une bonne défenfe , & qui 

 font de longue durée. On fait quelqu'ufage en Bour- 

 gogne du fruit de cet arbriffeau , qui y efl fort com- 

 mun ; on en fait des confitures , qui font en réputa- 

 tion. L'écorce de fes racines a la propriété de tein- 

 dre en jaune ; on s'en fert auffi pour donner du lu- 

 ftre aux cuirs corroyés. 



On connoît fix efpeces ou variétés de cet arbrif- 

 feau. 



1 . U épine - vinette commune ; c'efl principalement 

 à cette efpece qu'on doit appliquer ce qui vient d'ê- 

 tre dit en général. 



2. Uépine-vinette fans pépin ; c'efl une variété 

 accidentelle qui fe rencontre dans quelques vieux 

 piés de l'efpece commune, qui ont été cultivés, & 

 qui font fur le déclin : encore fe trouve-t-il fouvent 

 que tous les fruits du même arbriffeau ne font pas 



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