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vingt -fept aunes de long , pour revenir foulées à 

 demi-aune demi-quart de large , fur vingt - deux à 

 vingt-trois aunes de long ; &les n©n-croifées à tren- 

 te-fix portées , trois quarts & demi de large , vingt- 

 fept aunes de long , pour revenir foulées à demi-au- 

 ne demi - quart de large , fur vingt - deux à vingt- 

 trois aunes de long. Voye{ les Régi, du Comm. 



* ESPAGNOLETTE, {Econ. domefliq. & Serrurerie.') 

 efpece de fermeture de fenêtre , dont on trouvera la 

 defeription & la figure dans nos Planches de Serrure- 

 rie. En général, cette fermeture confifte en une lon- 

 gue barre de fer arrondie , attachée fur celui des 

 deux battans de la fenêtre qui porte fur l'autre , & le 

 contient ; à cette barre eft unie , vers le milieu , une 

 main qui fait mouvoir la barre fur elle-même ; les 

 extrémités de la barre font en crochet. Quand la 

 barre eft mue fur elle - même , à l'aide de la main , 

 de droite à gauche , les crochets font reçus & rete- 

 nus dans des gâches ; la main qui fe meut auffi cir- 

 cuiairement & verticalement fur une de ces extré- 

 mités, peut être arrêtée dans un crochet mobile atta- 

 ché fur l'autre battant, & la fenêtre eft fermée. Pour 

 l'ouvrir , on fait fortir la main de fon crochet , & 

 par fon moyen , on fait enfuite tourner la barre fur 

 elle-même de gauche à droite ; alors fes extrémités 

 fortent de leurs gâches , & la fenêtre eft ouverte. 



ESPALIER , f. m. {Jardin.) c'eft une fuite d'ar- 

 bres fruitiers régulièrement plantés contre des murs , 

 affujettis par un treillage , & conduits avec intelli- 

 gence pour former une tapifferie de verdure natu- 

 relle qui donne de beaux fruits, & qui fait le principal 

 ornement des jardins potagers. Vefpalier a auffi l'a- 

 vantage de préferver les arbres de plufieurs intempé- 

 ries , & d'avancer la maturité du fruit. Mais il faut 

 des foins fuivis , une culture entendue , & beaucoup 

 d'art pour conduire les arbres en efpalier ; c'eft le 

 point qui décelé ordinairement l'ignorance des mau- 

 vais jardiniers , & c'eft le chef-d'œuvre de ceux qui 

 ont affez d'habileté pour accorder la contrainte que 

 l'on impofe à l'arbre avec le rapport qu'on en at- 

 tend. Tous les arbres à fruit ne font pas propres à 

 former un efpalier : les fruits à pépin y conviennent 

 moins que ceux à noyau , dont quelques efpeces y 

 réuffiffent fort bien , & entr'autres le pêcher qui 

 mérite fur - tout d'y être employé , quoiqu'il foit le 

 plus difficile à conduire. La première & la principa- 

 le attention, lorfqu 'on veut planter un efpalier, doit 

 être de bien proportionner la diftance des arbres , 

 attendu que tout l'agrément & l'utilité qu'on peut 

 fe promettre d'un efpalier , dépendront de ce pre- 

 mier arrangement. La diftance des arbres , en pa- 

 reil cas , doit fe régler fur plufieurs circonfîances 

 auxquelles il faut avoir égard , comme à la hauteur 

 des murs , à leur expofition , à la qualité du terrain , 

 à la nature des arbres , &c. Les murs qui n'ont que 

 huit à neuf piés , ne peuvent admettre que des ar- 

 bres de baffe tige , qu'il faut efpacer à douze ou quin- 

 ze piés. Si les murs ont environ douze piés d'éléva- 

 tion , on peut mettre alternativement entre chacun 

 de ces arbres , d'autres fruitiers de fix piés de tige 

 pour garnir le haut des murailles. La bonne ou mau- 

 vaife qualité du fol doit décider du plus ou du 

 moins de diftance. L'expolition au nord , où les ar- 

 bres pouffent plus vigoureufement qu'au midi , en 

 demande davantage : tout de même , quelques efpe- 

 ces d'arbres occupent plus d'efpace que d'autres ; 

 il faut plus de place à l'abricotier qu'au pêoher , 

 beaucoup plus au figuier , &c. La forme que l'on 

 doit donner aux arbres en efpaliers , n'eft pas un 

 objet indifférent : il femble d'abord qu'un efpalier, 

 dont tous les arbres en fe réuniffant garniroient en- 

 tièrement la muraille de verdure , devroit former 

 le plus bel afpeû ; mais cette uniformité n'eft pas 

 le but qu'on fe doit propofer , parce qu'elle contra- 



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rierok la production des fruits qui doivent faire le 

 principal objet. Il faut au contraire que tous les ar- 

 bres d'un efpalier foient distinctement détachés les 

 uns des autres , & qu'ils foient placés à une diftance 

 fuffifante , pour permettre pendant toute leur durée 

 d'étendre &c d'arranger leurs branches , fans que la 

 rencontre de celles des arbres voifins puiffe y faire 

 obftacle. Il a donc fallu leur approprier une forme 

 particulière qui , en fe rapprochant le plus qu'il étoit 

 poffible de la façon dont les arbres prennent natu- 

 rellement leur accroiffement , fût autant agréable à 

 l'œil que favorable à la production du fruit. La fi- 

 gure d'un main ouverte , ou d'un éventail déplié , 

 a paru la plus propre à remplir ces deux objets. Ce- 

 pendant comme la féve fe porte plus volontiers dans 

 les branches de l'arbre qui approchent de la ligne droi- 

 te , que dans celles qui s'en écartent beaucoup , on 

 doit avoir attention de laiffer prendre aux arbres en 

 efpalier plus de hauteur que de largeur : très - diffé- 

 rens en cela des arbres en contrefpalier , auxquels 

 il eft d'ufage de donner plus d'étendue en largeur 

 qu'en hauteur , par des raifons de convenance. Voy» 



CONTRESPALIER. (c) 



ESPALLEMENT , f. m. terme en ufage parmi Us 

 commis des aides 9 & qui fignifie la même chofe que 

 jaugeage. Voye^ JAUGEAGE. 



Efpallement ne fe dit pourtant guère que du mefu- 

 rage qui fe fait dans lès brafferies , lorfque les com- 

 mis jaugent les cuves , bacs , & chaudières dont fe 

 fervent les braffeurs pour former leurs bières , afin 

 de faire l'évaluation des droits du roi. 



\J article z. du titre de l'ordonnance des aides de 

 1680 , concernant les droits fur la bière , défend aux 

 braffeurs de Paris & du refte du royaume , de fe fer- 

 vir des cuves , chaudières & bacs , que V efpallement 

 n'en ait été fait avec le fermier ou les commis. Die» 

 tionn. de Comm. de Trév. & Chambers. {G) 



Efpallement fe dit auffi de la comparaifon qui fe 

 fait d'une mefure neuve avec la mefure originale ou 

 matrice , pour enfuite l'étalonner & marquer de la 

 lettre courante de l'année , fi elle lui eft trouvée éga- 

 le & conforme. 



Ce terme en ce fens n'eft en ufage que pour la 

 vérification des mefures rondes qui fervent à mefu- 

 rer les grains , graines , fruits , légumes fecs. 



Louis XIV. ayant ordonné , par un édit du mois 

 d'Octobre 1669 , la fonte de nouveaux étalons 

 fur lefquels fe pût faire à l'avenir V efpallement des 

 mefures de bois qui ferviroient à la diftribution & 

 vente de toute nature de grains par le moyen de la 

 trémie , régla auffi la manière de faire cet efpalli^ 

 ment ou vérification , ainfi qu'il s'enfuit. 



Le juré-mefureur-étalonneur met d'abord dans la 

 trémie la quantité d'un minot & demi de graine de 

 millet , & non autres , qu'il laiffe couler dans l'é- 

 talon du minot à blé , jufqu'à ce qu'il foit comble. 

 L'ayant enfuite radé , fans laiffer grain fur bord , le 

 millet qui refte dans cette mefure matrice eft de nou- 

 veau mis dans la trémie pour en remplir une fécon- 

 de fois le même étalon, où le grain eft encore radé 

 comme auparavant ; après quoi il eft verfé auffi par 

 la trémie dans le minot qui doit être étalonné , 6c 

 qui l'eft en effet, & marqué de la lettre courante de 

 l'année , s'il eft trouvé de bonne contenance & de 

 la même mefure que l'étalon. Vejpallement des au- 

 tres mefures , moindres que le minot , fe fait à pro- 

 portion, de la même manière. Voye{ Mesure & 

 MlNOT. Dictionnaire de Commerce & de Chambers. 



ESPALMER , {Marine.) c'eft nettover, laver, & 

 donner le fuif depuis la quille jufqu à la ligne de 

 l'eau pour faire voguer un bâtiment avec plus de 

 vîteffe. C'eft la même chofe que caréner ; mais le 

 mot Sefpakwr s'appliquoit autrefois particulière* 



