i Bord des Dampfers „Hamburg" 



Mittwoch, 28. Mai 1913 



Hauptmahlzeit 



Kaviar auf Eis 



Suppe a la Destillac 

 Kraftbriihe, Profiteroles 



Lachs a la Mont-Dore 



Kalbsrucken auf Gartnerin-Art 



Ganseleber in Madeira-Slilze 



Gebratenes Kiicken 

 Kompott Salat 



Illuminiertes Eis 

 Makronengeback 



Kase Frucht Kaffee 



On Board S. S. "Hamburg" 



Wednesday, May 28th, 1913 



Dinner 



Caviar on Ice 



Soup a la Destillac 

 Consomme, Profiteroles 



Salmon h la Mont-Dore 



Saddle of Veal a la Jardiniere 



Foie-gras in Madeira Jelly 



Roast Chicken 

 Compote Salad 



Illuminated Ice Cream 

 Macaroons 



Cheese Fruit Coffee 



