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E. ET F. PUTZEYS ET A. RUTOT. — 



ALIMENTATION 



Le système des nombres limites fixes a donc été abandonné, et on 

 s'est arrêté à l'établissement de nombres limites locaux, suivant l'expres- 

 sion de MM. Blas et Ranwez. 



Les nombres absolus fournis par une analyse chimique ne valent que 

 par comparaison des uns avec les autres pour une même région géolo- 

 gique. 



En ce qui concerne l'aflirmation de Richert rapportée par M. Deblon 

 (page 42) que « l'ammoniaque dans l'eau superficielle indique de 

 l'urine », nous devons faire remarquer tout d'abord que l'ammoniaque 

 ne représente qu'une faible partie des constituants de l'urine et ne 

 peut par conséquent servir de critérium pour déceler cette dernière, 

 d'autant plus que cette base résulte de la décomposition de matières 

 albuminoïdes diverses — d'origine végétale notamment — qui peuvent 

 être autrement abondantes à la surface du sol que l'urine. 



L'existence de sable tourbeux en Campine autorise donc une conclu- 

 sion opposée à celle de M. Deblon quant à la signification de l'ammo- 

 niaque dans les eaux de la nappe phréatique. La présence d'ammo- 

 niaque s'explique tout naturellement par la présence de débris végétaux 

 dans les sables aquifères. Jamais il n'a été ni dangereux ni imprudent 

 de prendre l'eau dans les terrains tourbeux. M. Deblon y verrait-il des 

 inconvénients ignorés jusqu'à ce jour? 



Nous serions heureux de les lui voir signaler. 



Présence de rammoniaque dans l'eau. 



Dans les eaux profondes, l'ammoniaque n'a pas du tout la même 

 signification que dans les eaux superficielles. 



En diverses régions on a signalé l'ammoniaque à côté du fer et du 

 manganèse : à l'Institut royal de Berlin pour l'étude expérimentale de 

 l'installation des distributions d'eau de l'Empire allemand, on a 

 reconnu la présence de l'ammoniaque dans un très grand nombre 

 d'échantillons d'eau provenant de nappes souterraines profondes et on 

 l'y a trouvée souvent en proportions considérables, alors que toute 

 idée de contamination superficielle devait être écartée. 



La formation de l'ammoniaque dans la profondeur peut être attribuée 

 à des processus physico-chimiques (Darapsky, Gartner, J. Konig et 

 Wollny). L'eau de surface traversant les couches superficielles du sol 

 dissout les nitrates et les nitrites et se charge d'anhydride carbonique. 

 Cette eau rencontrant dans la profondeur du sulfure de fer, corps très 



