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Papilionacées. — Pisum. Lathyrus 



mé, caréné iiiférieurement. Légume oblong, polysperme. Graines 

 globuleuses, à bile suborbiculMre. 



Plantes annuelles, glabres, glauques, grimpantes, à feuilles paripennées, 

 à 2-3 paires de folioles , à pétiole commun terminé en vrille rameuse ; à 

 stipules libres , foliacées, très-amples; à fleurs blanches ou purpurines, 

 en grappes pauciflores ou rarement solitaires au sommet de pédoncules 

 axilîaires. 



fSATIVUM L. P cultivé. 



Tiges de 2-5 pieds et plus, glabres, Feuilles à folioles ovales, souvent 

 sinuées-ondulées ; stipules plus amples que les folioles, dentées inférieu- 

 rement, à oreillette arrondie-obtuse. Fleurs ordin* blanches, i-2 au som- 

 met des pédoncules. Légumes glabres; graines globuleuses, d'unjaune- 

 verdâtre, concolores. 



0 Juin-Septembre. Passe pour originaire d'Orient ; cultivé partout et 

 quelquefois subspontané dans le voisinage des jardins. — On divise les 

 pois en deux sections principales : les pois à écosser dont on ne mange que 

 les graines, et les pois mange-tout ou pois gourmands (P. sativum /3 ma- 

 crolobum DC ) dont on mange la cosse et les graines. Dans l'une et l'autre 

 section, on distingue des variétés naines et des variétés à rames. 



f ARVENSE L. P. des champs. (Vulg. Pois gris. Bisaille). 



Cette espèce se distingue principalement par ses graines presque cubi- 

 ques, anguleuses, d'un gris-verdâtre, marbré de brun ; ses fleurs ont ordin* 

 les ailes et l'étendard d'un rouge-violet et la carène pourpre. 



0 Mai-Juillet. On le cultive en plein champ pour ses graines qui ser- 

 vent à engraisser la volaille ; il donne aussi un bon fourrage , particuliè- 

 rement pour les moutons. Sa patrie est inconnue. 



g 2. Lathyrées Doit. Folioles à pré foliation convolutive , ou 

 bien folioles nulles , la cote moyenne étant transformée en 

 phyllode. 



XXI. LATHYRUS L. Gesse. 



Calice canipanulé, à 5 divisions ou à 5 dents, les 2 supérieures 

 plus courtes. Élamines diadelphes. Style linéaire, élargi au 

 sommet, poilu en dessus, glabre en dessous. Stigmate droit ou 

 recourbé. Légume oblong, ou linéaire- oblong, polysperme. 

 Graines globuleuses, souvent un peu comprimées, à hile oblong 

 ou linéaire. 



Plantes annuelles, bisannuelles ou vivaces, à tiges herbacées, ailées ou 

 anguleuses, ordinairement grimpantes, à feuilles paripennées, à pétiole 

 commun terminé en vrille rameuse, ou réduites au pétiole commun trans- 

 formé en phyllode ; à stipules libres, semi-sagittées ou subulées; à fleurs 

 rouges, bleuâtres, blanchâtres ou jaunes, en grappes ou solitaires au som- 

 met de pédoncules axilîaires. 



