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Amygdalées. — Amygdalus. Prunus. 



velouté , à duvet adhérent , s'ouvrant par une fente longitudinale ou se 

 déchirant irrégulièrement. Noyau oblong, à surface poreuse, marquce de 

 fissures étroites, à coque dure ou mince et fragile, à amande comestible, 

 douce ou amère, suivant les variétés. 



t) Février-Avril. Originaire d'Asie. Cultivé dans les vergers ou dans 

 les vignes, mais atteignant à peine, suivant M. Thurman, la limite supé- 

 rieure de la vigne (900 à 1000 pieds). 



03s. ï. Les amandes arriéres contiennent plus d'acide hydrocyanique que les amandes douces ; 

 aussi sont-elles un violent poison pour les oise ux et même pour l'homme, quand elles sont 

 mangées en trop grande quantité ; mais l'huile grasse qu'on en retire ne se distingue en rien 

 de l'huile d'amande douce. Le résidu des amandes , après que l'on en a extrait l'huile , sert à 

 faire le cosmétique connu sous le nom de pâte d'amandes. La gomme qui suinte de l'amandier 

 peut remplacer la gomme arabique 



Obs, II. On cultive souvent dans les bosquets VA. nain (A., nana L.), originaire de la Russie 

 méridionale, petit arbuste touffu, à rameaux effilés, à feuilles lancéolées- linéaires , glabres, 

 denticulées, à fleurs d'un beau rose, naissant avant les feuilles. On cultive aussi fréquemment 

 des variétés doubles de presque tous les arbres ou arbustes de cette famille , comme plantes 

 d'ornement. 



§ 2. Persica. Drupe globuleuse , succulente, indéhiscente. Noyau 

 creusé cTanfracluosités. 



f PERSICA L. A. Pêcher. (Vulg. Pêcher). 

 Persica vulgaris Mi 11. 



Arbrisseau ou arbre peu élevé, à rameaux élancés, rougeâti'es. Feuilles 

 élliptiques-lancéolées , dentées en scie , glabres. Fleurs d'un rose vif, 

 naissant avant les feuilles. Fruit globuleux, marqué d'un sillon latéral 

 plus ou moins profond, à épicarpe velouté ou lisse, d'un vert jaunâtre ou 

 rougeâtre, à chair se détachant facilement du noyau ou très-adhérente. 



/3 lœvis (Persica Jœris DC.) Epicarpe lisse, glabre (Vulg. Brugnon). 



t> Février-Mars. Cultivé partout dans les vignes et en espaliers. Origi- 

 naire de Perse ; introduit en Europe depuis plus de 19 siècles. Il s'élève 

 jusqu'aux limites supérieures de la vigne ; ainsi plus haut que l'amandier. 



II. PRUNUS L. Prunier. 



Drupe globuleuse ou oblongue, succulente, colorée, glabre et 

 couverte d'une poussière glauque ou pubescente- veloutée , in- 

 déhiscente. Noyau oblong ou oblong - suborbiculaire , plus ou 

 moins comprimé, lisse ou à peine rugueux, à sutures saillantes, 

 jamais sillonné sur les faces. — Feuilles à préfoliation convolu- 

 tive. 



Arbres ou arbrisseaux, à ramules quelquefois épineux, à feuilles pétio- 

 lées, dentées, se développant après les fleurs; à fleurs blanches, pédon- 

 culées, solitaires ou géminées. 



