Amygdalées. — Gerasas. 183 



a syhestris (vulg. Merisier). Fruit de la grosseur d'un pois , rouge ou 

 noir, à suc coloré, à saveur sucrée, légèrement amère. 



f/3 Jaliana (C. Juliana DC.) (vulg. Guigne, Cerise douce). Fruits plus 

 grands, globuleux ou subcordiformes, rouges ou noirs, à suc plus ou moins 

 coloré, à saveur sucrée. 



f y duracina (C. duracina DC.) (vulg. Bigarreau). Fruit assez gros, ob- 

 long ou globuleux , subcordiforme , à chair plus ferme , à suc incolore, à 

 saveur sucrée. 



t) Avril-Mai. Forêts, bois taillis dans les régions inférieures et monta- 

 gneuses jusqu'à 2400-2700 pieds. — Le var. a qui passe pour la souche 

 des nombreuses variétés cultivées , se trouve assez répandue. Les var. /3 

 et y sont cultivées et sont moins rustiques que le type sauvage. — L'eau 

 de cerise et le ratafia de Grenoble s'obtiennent par la distillation des fruits 

 du Mérisier. 



Obs. Le Merisier à fleurs doubles est un des plus beaux arbres que l'on puisse cultiver pour 

 la de'coration des jardins. 



+*CAPRONIANA DC. C. aigre. (Vulg. Griotte). 

 Prunus Cerasus L. — Cerasus vulgaris M LU . 



Cet arbre, ordin* moins élevé que le Merisier, a un port tout différent ; 

 ses branches sont plus étalées et ses rameaux sont aussi étalés et souvent 

 pendants; le pétiole ne porte point de glandes, et les feuilles glabres sont 

 de consistance %)lus ferme et plus coriace. Fruit globuleux-déprimé , d'un 

 rouge plus ou moins foncé, à saveur acide. Noyau à parois plus minces. 



a austera (P. austera Ehrh.). Fruits assez gros, globuleux, d'un noir 

 pourpre, à suc coloré, (Vulg. Griottier noir). 



p acida (P. acida Ehrh.). Fruits globuleux, rouges, à noyau restant 

 ordin* attaché au pétiole. (Vulg. Griottier rouge). 



y brevipes (vulg. Cerise de Montmorency). Pédicelle à peine plus long 

 que le fruit. 



S semperflorens (P. semperflorens Ehrh.) (Vulg. Cerisier delà Toussaint). 

 Dans cette variété , le bourgeon s'allonge en un axe garni de feuilles 

 avant l'apparition des fleurs qui ne paraissent qu'en Juin au sommet des 

 rameaux et sont espacées et axillaires à l'aisselle des feuilles supérieures. 



1) Avril-Mai. Cultivé et subspontané, par ex. près de Genève sur le 

 coteau de la Bâtie où il forme de betits buissons, suivant M. Reuter ; aux 

 environs de la Neuveville (Giboll.) ; de Nyon ; de Salins (Babey). — Sui- 

 vant Pline, cet arbre fut apporté à Rome vers l'an 680 de sa fondation, 

 du royaume de Pont, par Lucullus. Le nom de la ville de Cérasonte s'est 

 conservé dans celui de Cerasus. On cultive en Dalmatie , sous le nom de 

 Marasca une var. de Cerise acide, qui sert à préparer l'excellente liqueur 

 connue sous le nom de Marasquin de Zara. — Du reste les Merisiers et les 

 Griottiers ont produit par leur mélange une quantité d'hybrides dont no- 

 tre goût profite, mais qui rend souvent difficile la distinction du type des 

 espèces. C'est le cas de tous les arbres fruitiers dont l'industrie de 

 l'homme s'est emparé. 



