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ANDRÉ RANÇON 



attaqué et brûlé par les troupes alliées du Bondou, du Fouladougou 

 et du Fouta-Djallon. Mais ses habitants ne perdirent pas courage. 

 Ils se remirent vaillamment à l'œuvre, reconstruisirent de nouveau 

 leur village et l'entourèrent d'un fort sagné. Ce furent ses guerriers 

 qui, en 1879, décidèrent de la défaite de l'armée alliée que comman- 

 daient devant Koussalan, Boubakar-Saada, Alpha-Ibrahima, et 

 Moussa-Molo. Pendant la guerre du marabout, Mahmadou-Lamine- 

 Dramé, beaucoup des guerriers de Carantaba se rangèrent sous sa 

 bannière, mais la plus grande partie, les Toucouleurs surtout, com- 

 battirent à nos côtés sous les murs de Toubacouta. Depuis cette 

 époque, la paix règne, dans cette région, et Toucouleurs et Malinkés 

 musulmans se livrent avec ardeur à la culture de leurs vastes 

 lougans de mil, arachides, maïs, et de leurs belles rizières. 

 Autour des villages se trouvent de jolis petits jardins où 

 l'oignon est cultivé avec succès. 



Cette plante potagère est surtout cultivée par les peuples 

 de race Mandingue. On n'en trouve que rarement et en très 

 petite quantité dans les villages de race Peulhe. Autour des 

 villages Bambaras et Malinkés, on trouve bon nombre de 

 petits carrés de jardins ensemencés avec soin. On choisit, de 

 préférence, une terre riche en humus. Elle est proprement 

 préparée et on n'y voit jamais le moindre brin d'herbe. Les 

 semis sont faits avec la plus grande régularité et chaque 

 pied distant de son voisin de vingt-cinq-centimètres. Plantés 

 vers la fin de l'hivernage, en octobre, la récolte se fait vers 

 la fin de décembre. Chaque jour, les femmes et les enfants, à 

 l'aide de calebasses, procèdent à l'arrosage. Ils se servent de ce 

 légume pour assaisonner leur couscouss. L'oignon du Soudan 

 est bien plus petit que celui de nos climats tempérés. La 

 grosseur est à peu près celle d'une noix. La saveur est exces- 

 sivement sucrée et il est très recherché par l'Européen qui 

 s'égare dans ces contrées. Avec les queues on assaisonne les 

 omelettes, les sauces, et les bulbes sont mangés en salade ou 

 comme condiments. C'est pour nos estomacs délabrés par le 

 climat et la mauvaise alimentation un des meilleurs excitants 

 de l'appétit, et surtout le plus inoffensif. 



Après avoir pris à Carantaba vingt minutes de repos, nous 

 nous remettons en marche. A deux kilomètres environ du 



