Les indigènes préparent avec le fonio un couscouss qui jouit 

 partout d'une grande faveur. On le fait bouillir ou cuire à la 



sauce très relevée. Il est considéré par les noirs comme la plante 

 la plus nourrissante. Il contient en effel une proportion relative- 

 ment considérable de matières azotées: 10,84 pour cent environ. 

 Très facile à préparer, il est de ce fait excessivement précieux 

 pour l'alimentation dans les expéditions. C'est le viatique indis- 

 pensable de tous les dioulas et l'aliment que l'on emporte, de 

 préférence, pour les longs voyages et les longues chasses dans la 

 brousse. Il est au préalable bien décortiqué, bien pilé et bien 

 séché au soleil. Le voyageur en emplit sa peau de bouc et à l'étape 

 le fait cuire généralement dans une vieille boîte de conserves qu'il 

 porte attachée à la ceinture. 



Le fonio est peu utilisé pour la nourriture des animaux, des 

 chevaux particulièrement. D'abord il n'y en a jamais en assez 

 grande quantité pour cela. De plus, ils le digèrent assez difficile- 

 ment, ses grains étant généralement mal broyés. On lui préfère de 

 beaucoup le mil pour cet usage. 



La paille très fine constitue un excellent fourrage dont les 

 bestiaux sont très friands. Elle est très hygrométrique, et les 

 dioulas s'en servent pour emballer leurs Kolas après l'avoir 

 légèrement mouillée. Bien empaquetée dans des paniers ad hoc, 

 elle conserve son humidité pendant plusieurs jours. De ce fait 

 les Kolas ne se dessèchent pas, et, pour les maintenir toujours 

 frais, il suffit d'asperger les ballots tous les quatre jours à peu 

 près. Elle peut enfin servir à fabriquer de bonnes paillasses 

 Pour le couchage. Elles ont sur les paillasses faites avec la 

 paille de maïs le grand avantage de ne pas s'affaisser autant, 

 et de s'échauffer plus lentement. Nous nous sommes fréquem- 

 ment très bien trouvé de l'avoir ainsi employée pour notre 

 usage personnel. 



Le rendement du fonio est bien plus considérable que celui du 

 m »l ou du riz. De toutes les céréales cultivées dans ces régions, 

 c'est celle qui produit le plus. Il donne environ 5,000 kilogrammes 

 a l'hectare. Sa valeur commerciale est à peu près de 20 francs les 

 c ent kilogs. On en trouve, du reste, fort peu sur les marchés. La 

 récolte est consommée presque entièrement sur place. Monsieur 



