La plupart des propriétaires ont des contrats avec les direc- 

 teurs d'usines ; ils livrent leurs cannes pour un prix déterminé, 

 à des époques convenues. Sur presque toutes les grandes plan- 

 tations, il y a des chemins de fer Decauville pour le Li ansporl des 

 cannes. On trouve cependant, surtout dans le Nord, quelques 

 petits propriétaires qui traitent eux-mêmes leur récolte. Ces 

 petites sucreries, moins bien outillées et moins bien dirigées, 

 donnent un rendement bien inférieur, comme qualité et comme 

 quantité, à celui des grandes usines ; elles tendent à se transfor- 



Dans le matériel d'une rhumerie, il n'y a que les cylindres à 

 broyer les cannes qui rappellent l'usine à sucre. Le jus de canne 

 {vesou) est immédiatement dirigé dans de grandes cuves où il 

 fermente ; la fermentation terminée, on distille. 



On obtient un rhum inférieur [tafia] en distillant, après les 

 avoir fait fermenter, les produits non cristallisables [mélasses], 

 qui se séparent du sucre turbiné. 



L'industrie du sucre occupe presque toutes les forces vives de 

 la Martinique, et on peut dire qu'elle y a atteint son maximum de 

 développement et de perfection. Il est difficile de faire mieux 

 qu'on ne fait actuellement dans les grandes usines; la canne à 

 sucre vient aussi bien que par le passé, et pourtant la situation 



Dans de telles conditions, je ne crois pas que l'on doive faire 

 des sacrifices pour introduire à la Guyane une industrie qui, 

 depuis la découverte du sucre de betterave, a cessé d'être l'apa- 

 nage exclusif de la zone tropicale. 



Il est bien prouvé que la canne à sucre plantée dans les terres 

 hautes de la Guyane vient ni;tl et ne donne qu'un faible rende- 

 ment. L'administration pénitonliairo en a fait la malheureuse expé- 

 rience au Maroni. Tous les engrais (ju'on prodigue aux terres 

 hautes sont entraînés par les pluies et vont enrichir les terres 



Ces terres basses de notre Guyane sont seules propices aux 



