au sein de la même cellule, est due à des phénomènes j)iolo- 

 giques et à des conditions chinii([ues semblables, puis(iuY"lles 

 peuvent se réaliser dans les mêmes milieux et avec les mêmes 

 organes. On sait, en outre, que Tune des formes de ces ré- 

 serves hydrocarbonées, l'huile par exemple, comme Ta 

 démontré M. Van ïicghem dans le ricin, peut passer à l'autre 

 {fécule), dans certaines conditions spéciales il est vrai, durant 

 la germination de l'endosperme séparé de Tembryon, mais 

 le l'ait se produit. II y a donc des relations étroites entre les 

 deux formes principales sous lesquelles les matières ter- 

 i\aires se mettent en réserve dans les graines, et il résulte, 

 en outre, des récentes recherches de M. Leclerc du Sablon 

 (Hcmw (inu'nilc de Botanique, t. VII, 1895, p. IG.T) que ces 

 réserves, tout en étant digérées pendant l'acte germinatif de 

 façons différentes, donnent les mêmes produits assimilables 

 par la plante. 11 est dès loi's permis d'admettre que la syn- 

 thèse industrielle des corps gras deviendra possible, quand 

 on aura pu, tout d'abord, comme le fait la nature, trans- 

 former avec nos moyens de laboratoire l'une de ces réserves 

 en l'autre (la fécule en graisse) ce qui ne semble pas irréa- 

 lisable à priori, puisque l'on sait que l'un et l'autre provien- 

 nent du glucose, préexistant dans la cellule végétale, et que, 

 l)endant la germination, la fécule et les corps gras se trans- 

 forment en glucose qui sert seule à alimenter la plantule. 

 Ces réserves {corps gras et fécule) proviennent donc du glu- 

 cose, subissent les conditions de la vie latente et retournent 

 à l'état de glucose primitif, ('.omment peut-on chimiquement 

 donner une explication acceptable de ces formations? Voici 

 une de celles, qu'en l étal de nos connaissances actuelles, 

 j ai cru pouvoir atlopter et que je donne comme sinq)le 

 déduction basée sur quelques faits bien démontrés. 



On admet ([ue Yaldélujde métlujlique, dont la synthèse a 

 été réalisée par l'étincelle électrique agissant sur ïo.vijdc de 



