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celle du Kola, même sèche, conserve autour du point radiculaire, 

 très facile à déterminer, un rayonnement résultant de trois à cinq 

 fentes portées par les cotylédons à leur base, c'est-à-dire à leur 

 point d'insertion sur le corps cotylédonaire. La structure histolo- 

 gique nous permettra mieux et plus sûrement encore de différen- 



Si on pratique une coupe perpendiculaire au grand axe de la 

 graine de Kanya, on trouve que cet organe est constitué par un 

 tissu assez uniforme de cellules qui, d'abord petites à la péripliérie, 



deviennent, à mesure qu'on s'éloigne de la surface extérieure de 

 la graine, de plus en plus allongées transversalement pour rede- 

 venir plus petites au centre. Ce tissu est interrompu par des fais- 

 ceaux fibrovasculaires, mais il est privé absolument de canaux ou 

 de poches sécrétrices résineuses, tandis qu'on en rencontre 

 souvent dans les graines des Guttifères. 



Le contenu de toutes ces cellules dont l'ensemble, sauf celle de 

 l'épiderme, constitue le parenchyme gras, est entièrement grais- 

 seux : les corpuscules gras qui le remplissent sont de très faible 

 dimension et de forme sphérique. Cette graisse est le beurre de 

 Kanya du Sénégal. 



Voici en quels termes Cauvet {loc. cit.) décrit l'échantillon de 

 beurre de Kanya en pain, tel qu'il existe dans la collection de la 

 faculté de médecine de Lyon. 



« Le spécimen porte la menlioji suivante : Sorte de suif végétal 



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