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préparation pouvait, sur place iiuMue, .lévenii ix.sMi.h. et d'un 

 rendement plus fructueux. 



Les graines déjà anciennes, que jai traitées par letlier sulfuri- 

 que, m'ont donné constamment de 50 à -25 ])Our cent de corps gras 

 d'aspect verdàtre et d'odeur agréable. Par la pression, entre des 

 plaques chauffées, je n'ai jamais pu obtenir plus de 10 pour cent. 



Obtenu ainsi de graines fraîches, ce beurre a une odeur aroma- 

 tique très agréable que Ton ne retrouve plus dans le corps gras tel 

 qu'il nous arrive d'Afrique pour les besoins de l'industrie. Il est 

 aussi pourvu quand il est frais, d'un goût très agréable qui en jus- 

 tifierait largement l'emploi en France pour les usages culinaires. 

 S'il devenait possible d'obtenir facilement dans nos huileries des 

 graines fraîches (de 1 mois de date), ce qui n'est pas actuellement 

 réalisable, étant donné la distance considérable qui sépare les 

 forêts de Karité des points de la côte, l'exploitation pourrait être 

 entreprise. Du reste, je dois dire que si les graines n'ont point 

 fait encore leur apparition sur les marchés de Marseille et des 

 grands ports de commerce, du moins le beurre de Karité a été 

 importé à Marseille en quantité assez considérable, pour que les 

 usines à stéarine Taient employé pendant un certain temps, avec 

 un grand succès je dois le dire. .J'ignore quelle est la richesse et 

 la valeur du tourteau de cette graine : il doit être très peu riche 



Telle est dans l'état actuel de nos connaissances, l'histoire du 

 corps gras industriel fourni par la graine de But>jrospennum 

 Parlai . Il est très probable quecette graine, quand la pénétration 

 commerciale du Congo et de notre Sénégal (Soudan) aura été 

 réaliséQpar une voie ferrée, arrivera abondamment sur les mar- 

 chés européens oii elle recevra, j'en ai l'assurance, le meilleur 

 accueil. C'est une question de temps. 



