Une nouvelle portion de la solution aqueuse débarrassée du tanin et 

 des autres substances précipitables par l'acétate de plomb, a réduit nette- 

 ment la liqueur de Fehling à chaud et à froid. Cette solution dévie à 

 droite le plan de la lumière polarisée; d'où présence de glucose. 



La partie de l'extrait alcoolique non dissoute par l'eau a été épuisée 

 par l'eau ammoniacale ; j'ai obtenu une solution brune qui, acidulée par 

 l'acide acétique et évaporée, abandonne une matière rouge brunâtre que 

 j'ai reconnu être composée de tanin et d'une substance insoluble dans 

 l'eau, soluble dans l'eau ammoniacale et dans l'alcool. Les caractères que 

 présente cette dernière substance, permettent de la considérer comme for- 

 mée par des phlobaphènes, c'est-à-dire par des produits de transformation 

 du tanin. 



§ 4. — Matières soluhks dans Veau distillée. 



Le résidu du traitement par l'alcool absolu après dessication, a été 

 traité par déplacement par l'eau distillée, dans la proportion de 10'' pour 

 un gramme de produit. 



Cette solution a fourni un extrait sec correspondant à 13 grammes 

 725 p. °/p de substance. Cet extrait a laissé un poids de cendres équiva- 

 lant à 5 grammes, 648 p. % de substance primitive. 



Une portion de la solution aqueuse mélangée avec deux fois son volume 

 d'alcool absolu dans un vase bien couvert, a laissé déposer au bout de 24 

 heures un précipité floconneux que j'ai reconnu être formé par des matières 

 pectiques; cette substance, en effet, précipite par l'acétate neutre de plomb, 

 ne précipite pas par le perchlorure de fer, réduit la liqueur de Fehling 

 après avoir été chauffée avec de l'acide sulfurique au La solution alcoo- 

 lique a servi à la recherche des acides organiques; j'ai constaté que cette 

 solution précipite par le chlorure de calcium et que ce précipité est insoluble 

 dans l'acide acétique; donc présence d'acide oxalique. 



Une autre portion de la solution aqueuse acidulée par l'acide acétique 

 a précipité à froid; donc présence de légumine. Cette liqueur acidulée par 

 l'acide acétique n'a donné aucun précipité à chaud. Par addition de quel- 

 ques gouttes d'acide chlorhydrique j'ai obtenu un léger précipité. Je n'ai 



