Chap. 6 des Iles Antilles, 6b 



fenteur agréable, & laveiie par la beauté de leur feuillage, 

 qui ne flérrit jamais. 



Deeeusqui portent des fruits bons à manger, & qui fe 

 voyent en l'Europe , on n'y rencontre que les Orangers 9 les 

 Grenadiers , les Citroniers , &les Limoniers , dont la grofïeur, 

 & la bonté, furpafle celle des mêmes efpéces qui croiffent 

 ailleurs. 



ARTICLE I. 



Des Orangers 1 Grenadiers % & Citroniers. 



QUantaus Oranges, il y en a de deux fortes ans Antilles- 

 elles font toutefois de mêmefigure , & on ne les peut 

 difcerner que par le goût. Les unes font douces, & les autres 

 aigres , les unes & les autres extrêmement délicates - r les aigres 

 aportent une grande commodité au ménage, car on s'en 

 fértau lieu dé verjus & de vinaigre, mais les douces excel- 

 lent en bonté. 11 eft vray que quelques un nomment les 

 Oranges de la Chine , Les Rey ne s des Oranges t 8c de vrais 

 mufeats fous la figure & la couleur d'Oranges. Mais quel- 

 que eftimeque l'on fafle de l'agréable douceur de ces Chi- 

 noifes , il y en a qui préfèrent le goût excellent & relevé de 

 celles de l'Amérique. 



Les Grenadiers croiflent aufll en perfe£Hon en toutes ces 

 Iles , & y portent des fruits beaus à voir 8c agréables au goût. 

 Ces Arbrifleaus fervent en plufieurs endroits dé Palifade 

 ans courts , & aus avenues des maifons , & de bordure aus 

 jardins. 



Pous les Citrons t il y en a de trois efpéces différentes en 

 grofleur, que I on ne nomme pas pourtant toutes Citrons. 

 La première forte, qui eft la plus belle & la plusgroffe, eft ap- 

 pelée Lime. Elle n'eft guère bonne qu'à confire, n'ayant préf- 

 que point de jus, mais étant confite elle eft excellente. La fé- 

 conde efpéce eft le Limon, de la même groffeur que les Ci- 

 tronsqui nous font apportez d'Efpagne : mais il a peu de jus à 

 proportion de fagrofleur. Le petit " Citron qui fait la treiziè- 

 me efpéeeeftk-meilleur & le glus eftimé. 11 n'a qu'une îen- 



dr.c;- 



