%z% Histoire Naturelle, Chap. i& 



ARTICLE VIL 



Des Cannes de Sucre. 



LE Rofeau , qui par fonSuc delicieus fournit la matière 

 dont on compofe Le Sucre, porte les feuilles femblables 

 aus autres rofeaus , que Ton voit aus marais & au bord des 

 étangs • mais elles font un peu plus longues > & un peu plus 

 trenchantes. Car fi on ne les empoigne avecadrefiè, elles 

 coupent les mains comme un rafoir. On le nomme Canne de 

 Sucre, & il croift de la hauteurde einqàfix pieds, & de la 

 grofleur de deus pouces en circonférence. Il eft divifé par plu* 

 fîeurs nœuds, qui font ordinairement éloignez de quatre ou 

 cinq pouces les uns des autres. Et d'autant plus que cette di- 

 ftance eft grande , d'autant plus aufti les Cannes font eftimées* 

 eftre plus propres, à faire le Sucre. 



La tige, pouffe comme unbuifibn de longues feuilles vertes 

 & touffues, du milieu defqueiles s'élève la canne, quieftauf- 

 fi chargée en fon fommet de plufieurs feuilles pointues, & 

 d'un panache dans lequel fe forme la femence. Elle eft en- 

 tièrement remplie d'une moelle blanche & fucculante , de 

 laquelle on exprime cette douce liqueur , dont fe forme Le 

 Sucre. 



Elle vient en perfe&on dans une terre grafie , légère , & 

 moyennement humide. On laplante en des filions, qu'on fait 

 en égale diftance avec la houe, ou avec la charrue, & qui font 

 grofons d'un demy pied. On y couche des Cannes qui font 

 meures, on les couvre de terre , & peu de tems après , chaque 

 nœud forme une racine, & poufie fa feuille & la tige, qui pro- 

 duit une nouvelle Canne. Si toft qu'elle fort de terre , il faut 

 eftre fort foigneuz de farcler tout aus environs, afin que les* 

 méchantes herbes ne la fuffoquent : Mais dez qu'une fois 

 elle a couvert la terre, eilefe conferve d'elle même comme: 

 itn bois taillis, 6c elle peut durer plufieurs années , fans eftre 

 renouvellée, pourveu que le fonds foit bon, & que le ver ne la* 

 corrompe , car en ce cas , le meilleur eft d'arracher au plûtoft: 

 toute la i plantc 3 ,ôcde la.fairc toutenouvellc 



• Encore 



