Chap. i% des ï t & s Antilles* xa^ 

 font verts & plus petis que les ordinaires , d'un goût relevé, 

 & fi faciles à cuire, qu'il ne leur faut qu'un bouillon. On les 

 nomme auslles, Pois d'<^fngole t parce que la femence, en 

 eft venue de ce païs la, comme il eft à croire. 



Il y en à d'une autre forte, que Ton nomme Pois, mais qui 

 neantmoins ont la figure de Fèves. Ils font aîfes petis. Et de 

 cetteefpe£eîlycnadeblans,denoirs, de rouges, ou tannés, 

 qui font tous excellens , & qui viennent à maturité en trois 

 mois. On les nomme à Saint Chriftofle Pois Anglois. 



ARTICLE VII. 



Des Fèves, & Fafeoles. 



ENtrc les Fèves & Fafeoles , il en croifi: aus Antilles dé 

 plufieurs efpéces,qif on ne voit point en France. Les plus 

 tommunesfont des blanches , à qui les premiers Habitansont 

 donné un nom mal bonnette , à caufedeleur figure. Elles 

 produifent leur fruit, qui eft bon à manger, fix femaines après 

 avoir efté plantées. Les autres font divérfifiées de plufieurs 

 belles & différentes couleurs , comme celles que Ton nomme 

 Fèves de Rome, eu de Lombard ie. 



Mais les plusconfidefabks pour leur rareté, fôntcelîc's 

 qu'on nomme Fèves defét ans , parce qu'une même tige, por- 

 te fét ans entiers fans fe îalTer, & s'étend fur les Arbres , fur les 

 rochers & par tout ou elle peut atteindre. Et ce qui eft mer- 

 veilieus , c'çft qu'en tout tems il y a du fruit en fleur , du fruit 

 en vert , & du fruit en maturité. De ibrte qu'on y peut ad- 

 mirer; 



Leprintems & l* Automne en un même rameau. 



On dit lamêmechofe, d'un certain Arbre d'Egipte nomme 

 Figuier de Faraon , où ion voit toujours du fruit meur 5 du 

 frnitpreftàmeurir, <3c dufmic nailfant. Les Orangers ont un 

 femblable avantage. 



OliL^é»* Lai .. K ♦ • * 



A R T I- 



