Chap. 21 ©es Iles K n $ 1 1 1 1 1. 247 

 fture , elles ne peuvent plus fe retourner , & demeurent ainfl 

 jufquesau lendemain, qu'on les va quérir dans les chaloupes 

 pour les apporter au Navire. Lors quelles font ainfi renver- 

 ses fur le dos, on les voit pleurer, & on leur entend jetter 

 desfoupirs. Tout le monde fait, que le Cerf pleure, lors qu'il 

 eft réduit ans abois. Et c'eft une chofe presque incroiable, 

 de cris 5c des gemilfemens , que pouffent les Crocodiles du 

 fleuve du Nil , & des l'armes qu'ils re'pandent fevoians pris. 



Les Matclotsdes Navires qui vont en ces Iles duCayeœan, 

 pour faire leur charge de Tortues , en peuvent facilement 

 tourner chaque foir, en moinsde trois heures, quarante ou 

 cinquante, dont la moindre pefe cent cinquante livres , & les 

 ordinaires deus cens livres , & il y en a telle , qui a deus grands 

 feaus d'oeufs dans le ventre. Ces œufs font ronds, delà grof- 

 feur d'une baie de jeu de paume: Ils ontde la glaire & un 

 moyeuf comme les œufs de poule , mais la coque n'en eft pa£ 

 ferme, mais mollaffe comme fic'etoit du parchemin mouille'. 

 On en fait des fricaflees, & des amelettes qui font afles bon- 

 nes 5 mais elles font plus fe'ches & plus arides 7 que celles 

 qu'on fait avec des œufs dt poule. Une feule Tortue a tant 

 de chair , qu'elle eft capable de nourrir foixante hommes par 

 jour. Quand on les veut manger, on leur cerne Tenaille du 

 ventre, que les Infuiaires appellent le fïafiron de dejfom , qui 

 eft uni a celuy de delfus par de certains cartilages , qui font 

 aife's à couper Tout le jour , les Matelots font occupés à 

 mettre en pièces & à faler les T ortu'és , qu'ils ont prifes la nuit, 

 Lapluspart des Navires qui vont en ces lies du Cayeman, après 

 avoir fair leur charge , c'eft à dire après fix femaines ou deus* 

 mois de demeure, s'en retournent ans Antilles, où ils ven- 

 dent cette Tortue falée, pour las nourriture du commun peu- 

 ple & des Efclaves. 



Mais les Tortues qui peuvent e'chapper la prifé, apre's avoir" 

 pondu leurs œufs à deus ou trois reprifes , s'en retournent au 

 lieu d'où elles eftoient venues. Les œufs qu'elles ont cou* 

 verts de terre fur le rivage de lamer, e'tans écîos au bout de- 

 fix femaines par l'ardeur du Soleil , & non par leur regard, 

 tomme Pline & quelques anciens fe font imagines autrefois^ 

 auffi tôt que les petites Tortues ont brifé la Coque, qui les te-- 



noie" 



