24* Histoire Naturelle, Chap.ai 

 noit cnvelopées, elles percent le fable, & fortent de ce tom- 

 beau qui leur a donné naiûance , pour fe rendre droità la mer 

 auprès de leurs mères , par un inftinft qu'elles ont reçeu de la 

 nature. 



La chair de cette efpéce de Tortue , eft aufli délicate que 

 ieiîieilleur veau , pourveu qu'elle foit fraîche , & qu'elle (bit 

 feulement gardée du jour au lendemain. Elle eft entremeflée 

 degrailfe, quieftd'un jaune verdâtreeftant cuite. Elle eftde 

 facile digeftion, & fort faine 5 d'où vient, que quand il y a 

 des malades, s'ils ne peuvent fe guérir aus autres Iles, on les 

 fait paffer aus Iles des du Cayeman^ dans les Navires , qui en 

 vont faire la provifion. Et le plus fouvent , ayans efté rafrai- 

 chis & purgez par cette viande, ils retournent en bonne fanté, 

 La graifle de cette forte de Tortue , rend une huile qui eft jau- 

 ne , & propre à frire ce que l'on veut , lorsqu'elle eft fraiche* 

 Etant vielle, elle fert aus lampes, 



ARTICLE III, 



Des Tortues qu'on appelle Caotiannes. 



LA Tortue qu'on nommé Caoùanne* eftde même figure 

 que la précédente , horsmis qu'elle a latefteunpeu plus 

 grofle 5 Elle fe met en defenfe lors qu'on la veut approcher 

 pour la tourner: mais fa chair étant noire , fillafeufe, & de 

 mauvais goût, elle n'eft point eftimée qu'à faute d'autre: 

 l'huile qu'on en tire n'eft aulfi propre, que pour entretenir 

 les lampes. 



ARTICLE IV. 



Des Tortues qu'on appelle Carets. 



QUant à la troifiéme efpéce de Tortue demer , nos Fran- 

 çois la nomment Caret* Elle diffère des deus autres en 

 groffeur, étant de beaucoup plus petite, & eh ce qu'elle ne 

 pofe pas fes œufs danslefable$ mais dans le gravier , qui eft 

 me0é de péris caillous. La chair n'en eft point agréable, mais 



