496 Histoire Morale, Chap. iô 



CHAPITRE SEIZIEME. 



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Des ^epas ordinaires des Caraïbes. 



A plupart des peuples Sauvages & Barbares, font gou- 

 chap.?. g lus&falesen leurs repas. Les Brefiliens mangent & 

 * boivent & par excès, &fort falement, à toutes heu- 

 Taui u res , & fe lèvent même la nuit pour cet exercice. Les Cana- 

 Va*Rei* diens font gourmans jufqu'à crever, & ne fe peuvent même 

 ttondeû refoudre à laifler perdre l'écume du pot. jamais on ne les 

 jïiofivei. voit laver, ni leurs mains, ni leurs viandes, lis ne favent non 

 franc. pj^ ç ce q Ue c'eft q ue de s'effuyer en mangeant, & ils n'ont 

 point d'autres fervietes que leurs cheveus & le poil de leurs 

 Voyez, chiens, ou la première chofe qu'ils rencontrent. Les grands 

 ^uht Tartaresen font de même. Ils ne lavent jamais leursécuel- 

 Çarpm. les y n * l curs marmites qu avec le potage même , & commet- 

 tent d'autres vilenies, qui feroient trop horribles à reciter. 

 *Bu3be- Les petis Tartares ne leur cèdent guère en faleté , & en gour* 

 VeiHa man dife, humant leur bouillon avec lecreusdelamain, qui 

 yes,(3 " leur fert de cuillier pour en prendre : Et mangeant la chair 

 Berge- des chevaus morts , fans fe donner la peine de-la faire cuire 

 autrement, qu'en la laiflant une heure ou deus, entrelafelle 

 fijtiïtac ^ ec ^ os c ' e ^ eLirs chevaus. Ainfi , pour fortir de ces vilains 

 (3 car- exemples , les Guinois , ceus du Cap de bonne Efperance, & 

 eflajfo. certains autres Sauvages , dévorent la chair crue & puante, 

 avec poil & plumes, tripes & boyaus, comme pourroient 

 faire des chiens. Mais il faut donner aiis Caraïbes la louange 

 d'être fobres , & propres en leurs repas ordinaires, aufiibien 

 que ceus du Continent , encore que quelques unsd'entr'eus 

 ne méritent pas cet éloge , comme il n'y a point de règle fi 

 générale qui n'ait fon exception. Monfîeur du Monte!, dig- 

 ne & fidèle témoin , rend ce témoignage de fobrieté & de 

 propreté à ceus qu'ils a veus à Saint Vincent , & ailleurs; 

 Mais ils ne font pas tous fi retenus ni fi propres. Et ceus 

 qui lesont veus, entr'autres, à la Dominique, ne leur don- 

 nent pas cette qualité. 



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