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ger (bien au contraire des Madagafcarois qui ont cette nour- 

 riture en horreur) eft de Crabes bien n'étoyées de leurs Co- 

 ques, & fricafiees avec leur propre graiffe , & avec du jus de 

 Citron & du Pyman , qu'ils aiment éperdument , & dont ils 

 rempliflent toutes leurs fauces. Neantmoins, quandils re- 

 çoivent des François , ou d'autres Européens, ils n'en font 

 pas fi prodigues, & ils s'accommodent en celaà leur goût* 

 par une complaifance & une diferetion qui n'eft pas trop Sau- 

 vage, Us appellent le dedans de la Crabe Tauwaly : Et c'eft de 

 cela qu'ils font leur ragoût le plus ordinaire avec de l'eau , de 

 la mouchache,ou fine farine de Manioc, & force Pyman. Pour 

 le defiert ils ufent de fruits comme nous. Et d'ordinaire ils fe 

 contentent de Figues, de Bananes, ou d'Ananas. Que s'ils 

 mangent de la chair, & des chofesfale'es , c'eft feulement par 

 complaifance envers les Etrangers , pour n'être point impor- 

 tunsàceus qui les reçoivent , & pour gratifier ceus qui les 

 vont voir. Car alors , ils appreftent la plupart des viandes fé- 

 lon leur goût. Et c'eft à cela qu'il fautajufter ce que nous 

 avons dit , qu'ils ne mangent jamais de Sel , de Pourceau ,., ni 

 de Tortue, ni de Lamantin. 



11 eft vray , qu'il fc trouue parmy ce Peuple certains hom- 

 mes extrêmement pareffeus & mélancoliques qui mènent 

 unemiferable vie ; Cariisnefe nourrirent que de Burgaus,. 

 de Coquillages, de Crabes , de Soldats, &de femblables in- 

 feûes. Us ne mangent aulfi jamais de potage , nide chair , fi 

 ce n'eft de quelques Oifeaus qu'ils boucanent , c'eft à dite 

 qu'ils font cuire fur la braife, avec leur plume, & fans les 

 éventrer, & pour tout ragoûc , ils ne fe fervent que d'eau de 

 Manioc , quiperd fa qualité venimeufe étant bouillie ,.. de fine 

 farine de Manioc & de force Piman. 



Ils aflaifonnent quelquefois leurs viandes , d'un détefiable 

 aifaifonnemenr , c'eft à dire de graiffe d' Arouâgues , leurs en- 

 nemis irréconciliables. Mais cela n'a pas de lieu dans leurs 

 repas ordinaires : C'eft feulement en des jours folemnels de 

 débauches, & de réjouïffance. 



Quant à leur boiflbn . tout ainfi qu'en plufieurs endroits de 

 l'Amérique > les mêmes grains de May s qui fervent à faire du. 

 pain > font employez à la compofition d'un bruvage qui tient 



lie»; 



