xxvj DISCOURS 

 rinlelligence , que les meilleures et les plus 

 exactes descriptions que Fon peut faire à ee 

 sujet. 



Après quelques idées générales , je considère 

 le safran depuis Fépoque de son importation 

 dans le Gâtinais , et j'en donne la description ; 

 j'établis la différence qui existe entre'cette plante 

 utile et le colchique , avec lequel les fraudeurs 

 savent le sophistiquer; j'indique sa culture, et 

 le terrain qui lui est propre 5 les caractères aux- 

 quels on doit reconnoître les bons oignons, la 

 différence de leur robe, et la température qui 

 leur convient. 



Je fais connoître la manière de préparer la 

 terre qu'on lui destine , et l'époque a laquelle se 

 font les labours.; je désigne le tems qui est le 

 plus propice au plantage , et les moyens à em- 

 ployer pour préparer les oignons, et les disposer 

 à une prompte végétation. 



Je décris le développement de ces oignons, et 

 leur floraison; je dénonce les animaux qui les 

 ravagent , et dont la dent meurtrière détruit en 

 un moment les espérances du diligent culti- 

 vateur. 



Je passe ensuite aux travaux de la seconde et 

 de la troisième années , qui comprennent l'arra- 

 chis des oignons, et l'usage qu'on en fait. Arrive 



