DUN NATURALISTE. î45 



Je caïeux ëcloses après les premières gelées , et 

 dont la sortie fut favorisée par , un intervalle 

 moins rigoureux. 



Dans une année ordinaire, la fleuraison dure 

 environ trois semaines. Les huit premiers jours 

 on récolte peu, les huit jours suivans abondam- 

 ment, ce qu'on appelle la force; et les huit der- 

 niers ne sont employés, pour ainsi dire, qu'à 

 glaner. 



Description de la cueillette. Hommes, 

 femmes et enfans , les paniers aux bras , sans au- 

 tres instrumens que les ongles, vont plusieurs 

 fois le jour aux safranières dans la force de la 

 fleur, et seulement deux fois par jour, le matin 

 avant la rosée , et le soir dans les huit premiers 

 et les huit derniers. Chacun d'eux prend son 

 sillon , et pour cueiUir plus commodément sans 

 endommager les fleurs qui n'ont point encore 

 paru, ils posent chaque pied dans les rangées 

 ou intervalles latéraux de la raie des fleurs, et à 

 l'aide des ongles, ils coupent le pédoncule ou 

 queue de la fleur au niveau de la terre , c'est à dire 

 bien au dessous de son bassin : quand ils en ont 

 une poignée , ils la déposent dans le panier sus- 

 pendu à leur autre bras. Si la grandeur du 

 terrain comporte, pour cette cueillette, plus que 

 chacun son panier, les hommes ont des hottes 

 qu'ils remplissent , et indépendamment, ils ont au 

 Tome I. K 



