D'UN NATURALISTE. 147 

 de cliacime en pesant sur le pédoncule aveo 

 Tongle gauche , et retirent les stigmates ou 

 flèches de la main droite , après qu'elles ont été 

 rompues et séparées du pistil par celte section. 

 Chacun met en tas devant lui les flèches , ou 

 stigmates du pistil, et jette sous la table la corolle 

 et les étamines comme inutiles. Il y a assaut de 

 diligence, et souvent les meilleurs travailleurs 

 acquièrent une double réputation auprès de 

 leurs amantes. 



Les plus adroits éplucheurs coupent le pistil 

 très-peu au dessous de la trifurcation , et laissent 

 par ce moyen au rebut avec la corolle la base , 

 ou style (fig. VII, a) jquiestunfiletblanc jlequel 

 n'ayant ni odeur ni couleur , ôte au Safran de 

 sa qualité. Les marchands cependant aiuient à 

 voir un peu de ce blanc, qui annonce qu'on n'a 

 point frelaté le Safran avec du safranum. Souvent 

 la présence d'étamines , ou rognures de pétales 

 qui se moisissent et communiquent une mauvaise 

 odeur au Safran , suffisent pour en diminuer le 

 prix. Chaque éplucheur peut faire sa livre de 

 Safran vert par jour, et il en faut cinq livres de 

 vert pour une livre de sec. (No. 9). 



Les gros safraniers ne pouvant suffire avec 

 leurs enfans à éplucher seuls leurs revenus, 

 louent des bras pour le tems de la récolte , et 

 paient ou à la journée ou au poids. Dans certains 



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