D'UN NATURALISTE. 149 

 dans des terrines; mais nécessairement le vernis, 

 et même Fusage auquel ces vases ont servi, doit 

 lui faire contracter un goût et une odeur défavo- 

 rables. 



Lorsque le Safran est parfaitement sec et 

 entièrement dépourvu de son humidité, on le 

 met dans des boîtes fermant hermétiquement; 

 d'autres négligent cette utile précaution, et le 

 renferment dans des sacs de toile serrée , et 

 lorsqu'on est prêt à le vendre, les hommes de 

 peu de foi l'exposent à l'humidité pour le faire 

 peser davantage. 



Produit annuel. La première année , un 

 arpent produit de quatre à cinq livres de Safran 

 sec ; mais la seconde et la troisième , il en donne 

 de quinze à vingt, et même vingt-cinq. 



Qualités exigées du Safran. Le Safran est 

 réputé bon, lorsqu'il est bien sec, d'un beau 

 rouge vif pourpré, sans mélange d'étamines ou 

 de pétales, et surtout lorsqu'il n'est point so- 

 phistiqué avec du safranum. Celui du Gatinaîs 

 est d'une qualité si supérieure, que les hardes 

 des paysans qui en ont épluché et serré dans leurs 

 armoires, en sont empreintes plus de six mois 

 après. On profite de cette vertu communicative 

 pour l'allier et le mélanger avec celui d'une 

 qualité inférieure et inodore. ( N*^. 11 ). 



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