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millième partie du Safran qui s'y récolte aux 

 usages indiqués plus haut. 



Sous LE RAPPORT DE l'iNTÉRÊT PARTICULIER. 



Parce qu'elle est extrêmement avantageuse pour 

 le cultivateur et le propriétaire locataire du 

 terrain, ainsi qu'on le voit d'après le tableau 

 suivant. 



Au Safran succède ordinairement dans le 

 Gatinais le sainfoin. Ce gramen , trouvant une 

 terre meuble préparée par de fréquens et pro- 

 fonds labours , pousse des racines étendues qui 

 en trois ou quatre années non seulement lui 

 rendent, mais même accroissent sa fécondité 

 par l'engrais qu'elles procurent ; au point qu'on 

 y récolte jusqu'à trois moissons de blé consé- 

 cutives, sans repos et sans autre engrais. Ainsi 

 une pièce de terre consacrée à cette culture 

 produit en neuf ou dix ans trois récoltes abon- 

 dantes en blé , trois ou quatre récoltes de sain- 

 foin , au moins équivalentes à trois récoltes de 

 l)lé de mars, et en outre trois récoltes de Safran, 

 de manière que les récoltes de Safran sont tout 

 l'excédant du produit net. 



Frais de culture d'un arpent de terre 

 A Safran pendant trois ans. 



L'arpent de terre à Safran loué l'un dans 

 rentre 80^, au lieu de 12^^ environ pour cul- 



