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La Yiande salée et rance qui avoit déjà fait plu- 

 sieurs traversées , et affronté tant de différentes 

 températures étoit tellement gâtée , fétide et 

 décomposée j que l'équipage la refusoit ; mais, 

 comme notre douceur et notre extrême subor- 

 dination étoient reconnues , on nous la faisoit 

 passer par bouchées de la grosseur d'une noix 

 dans une pâtée appelée soupe , dont elle servoit 

 à faire le bouillon doublement engraissé par les 

 vers corrompus qu'on y rencontroit. Ce potage 

 en un mot étoit un composé de cette eau , cette 

 charogne et ce biscuit émietté. Cependant nou^ 

 avions payé de manière à être bien nourris , 

 sans la foiblesse du capitaine voué à la discrétion 

 de négocians qui, seuls faisant table avec lui, se 

 réservoient tous nos bons morceaux. 



Pourtant on nous régaloit quelquefois , pour 

 détruire Funiformité du service, avec des pois à 

 brebis bouillis tout simplement dans de l'eau , 

 <le crainte que le beurre ne causât effervescence 

 dans notre estomac délabré , en le surchargeant 

 de bile, et le forçant de rendre un comestible, 

 dont le célèbre cook avoit réellement et indis- 

 pensablement besoin pour faire les çoulis et les 

 rôties au beurre de messieurs nos gouvernans , 

 qui étoient au nombre de six , savoir , trois 

 négocians , et trois capitaines de vaisseaux 

 marchands. 



