/ 



D'UIM NATURALISTE. 409 

 ont tant de rapports avec les coutumes de la 

 ville de Saint-Yago, île de Cubes, que j'ai 

 décrites à la fin de mon premier volume, que je 

 me crois dispensé de les répéter ici. 



On paie un droit a la douane pour sortir de 

 Cadix la poudre à tirer qui y est d'une qualité 

 supérieure , et la cire d'Espagne. 



On mange en Espagne beaucoup de friture, 

 comme le mets le plus simple à préparer; mais 

 on se sert à cet effet d'une huile épaisse et 

 infecte, qui a d^autant plus de réputation que 

 son odeur est plus forte. Je crois que sa 

 mauvaise qualité provient d'un défaut de pré- 

 paration dans son extraction des olives si com- 

 munes en Espagne. 



Les porte-faix de Cadix se font charger sur 

 le dos les ballots les plus pesans; ils y sont 

 seulement retenus sur une natte de paille qui 

 prend naissar^pe sur leur front en guise de ban- 

 deau , et se prolonge au long de l'épine dorsale. 

 Ce grossier paillasson n'étant pointglissantj main- 

 tient les paquets par ses aspérités. Ces hommes 

 ont d'ailleurs l'habitude de se servir d'une corde 

 destinée seulement à conserver J'équilibre. Les 

 porteurs d'eau onj des vases immenses. On voit 

 à Cadix beaucoup de négocians de la Catalogne, 

 revêtus d'un manteau brun dont le dessous est 

 de couleur rose. Ils ont la téte couverte d'une 



