D'UN NATURALISTE. ^ii 

 favorable une qualité supérieure, on distingue 

 les raisins des environs de Malaga, et dont les 

 espèces les plus vantées sont le lagrima et le 

 guindas. Il n'est pas rare d'en voir des grappes 

 du poids de douze livres, dont chaque grain 

 est de la grosseur d'une prune moyenne. C'est 

 de ce fruit par excellence qu'on obtient les vins 

 cuits délicieux de Maiaga , Ximenès , de Rota , 

 de Rancio, de Xérès, et tant d'autres qui ont 

 acquis une juste célébrité. On voit en ces con- 

 trées privilégiées le pommier auprès du dattier , 

 l'olivier et le cocotier près d'autres arbres euro- 

 péens qui ne prospéreroient point en des cli- 

 mats plus cliauds. Les figues y sont excellentes , 

 et on en récolte en telle abondance qu'elles 

 fournissent au commerce, par leur exportation , 

 une branche importante lorsqu'elles ont éié 

 préparées. On m'assura que la Catalogne et 

 l'Andalousie fournissent en Espagne les plus 

 belles figues, tandis que Séville est réputée pour 

 ses belles olives. 



Enfin le climat tempéré de la partie méridio- 

 nale d'Espagne, abrité du vent du nord par 

 la réunion de montagnes qui forment un démi- 

 cercle rapproché des côtes de l'Est, est si propice 

 à la végétation , que lescannesà sucre y réussissent 

 très-bien à Valence, ainsi que le remarque un 

 auteisr. Cette précieuse production", dit-il, fut 



