DES EAUX 



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Solution de caramel. — On dissout 1 gramme de sucre pur dans 

 40 à 5o ce. d'eau distillée, on ajoute 1 ce. d'acide sulfurique au 1/4 

 (1 vol. d'acide à 3 vol. d'eau) et on fait bouillir pendant 10 minutes. 

 Puis on rend le milieu alcalin par l'addition de soude caustique 

 (1 ce. d'une solution de 1 partie NaOH dans 2 parties d'eau) et l'on 

 fait bouillir encore 10 à 12 minutes. On obtient un liquide brun foncé 

 que l'on dilue au litre (1). 



Pour la détermination, on prend une épaisseur d'eau de 40 centimè- 

 tres environ et une épaisseur égale d'eau distillée, à laquelle on ajoute 

 du caramel jusqu'à égalisation des teintes (2). Il faut évidemment 

 travailler, non seulement avec des épaisseurs égales, mais aussi avec 

 des volumes égaux, ce qui revient à dire qu'il faut employer des éprou- 

 vettes de même calibre. Des différences de couleur provenant de 1 ou 

 2 ce. de la solution de caramel sont encore très appréciables. 



La même méthode est donnée par Ohlmùller, Untersuchung des 

 W assers t 1894. 



Ammoniaque nesslérisée. — M. Albert R. Leeds, professeur au 

 Stevens Institute of Technology à Hoboken (New-York), a proposé de 

 prendre comme terme de comparaison la couleur de mgr. 0,01 d'am- 

 moniaque nesslérisée dans 5o ce. d'eau distillée, sous une épaisseur 

 d'environ 20 centimètres. M. Leeds avait construit un appareil pour 

 mesurer la couleur de l'ammoniaque nesslérisée dans les analyses 

 d'eau (3) ; la partie essentielle était un prisme creux rempli d'une 

 solution de caramel additionnée d'un peu de rouge d'aniline ; en fai- 

 sant glisser le prisme de façon à avoir des épaisseurs différentes du 

 liquide type, on peut reproduire la teinte voulue. 



Ce procédé fut appliqué par M. Leeds à la détermination de la cou- 

 leur des eaux. Une eau ayant une intensité de coloration égale à 1,00 

 est celle qui correspond à la teinte de mgr. 0,01 d'ammoniaque. Cette 

 manière de calculer fut rapidement adoptée en Amérique ; le bureau 

 sanitaire de l'état de Massachusetts s'y rallia, mais au lieu d'employer 

 le prisme avec la solution de caramel, on fit la comparaison directe- 



(1) Tiemann et Gaertner, Untersuchung und Beurtheilung der Wàsser, 4 e édition, 

 i8g5, p. 3 77 . 



(2) Ibidem, p. 332. — Dans l'exemple donné, il y a une erreur de calcul : 

 0,014 X 100000 



— = 5,6 et non 5. 9 . 



(3) Journal of the american chemical Society, vol. II, p. 1, 1878. — Reproduit 

 dans Zettschrift fur analytische Chemie de Fresenius, vol. XVII, p. 276 et Chemical 

 News, 7 juin 1878. — Dans le journal allemand, que j'ai consulté, il n'est question 

 que de la détermination de l'ammoniaque et nullement de l'application à la couleur 

 de l'eau. 



