î'abilinènce, donne moins de prife au chatouillement 

 du fuc gaftrique ; & parce que le coxu-s du fang dans 

 «e vifcere fe tait moins aifément quand il eft flaf^ 

 ^ue, que quand il eft taifonnablement difteîidui 



2°. On ne fent pas de faim lorfque les parois de 

 l'eftomac font couvertes d'une pituite cpaifle : cela 

 vient de deux raifons. La première, de ce que lé 

 •ventricule étant relâché par cette abondance de pi- 

 tuite, fon fentiment doit être émôuffé. La féconde 

 confîîle en ce que les filtres font remplis , & cette 

 plénitude produit une compreffion qui émouffe en- 

 core davantage la fenfibilité de l'eflomac. 



3*^. La faim feroit prefque continuelle dahs là 

 bonne fanté , fi l'eftomâc , le duodénum , & les in- 

 teftins fe vuidoient promptement; Or c'eft ce qui 

 arrive dans certaines perfonnes , lorfqu'il y a chez 

 elles une grande abondance de bile qui coule dii 

 foie dans les inteftins ; car comme elle diffout par- 

 faitement les alimens , elle fait que le chyle entre 

 promptement dans les veines ladlées , & par con- 

 séquent elle eft caufe que les inteftins & l'eftomac 

 fe vtiident : enfin C'eft un purgatif qui par fon im- 

 preflion précipite les alimens & les excrémens hors 

 du corps. Il y a quelquefois d'autres caufes parti- 

 culières d'une faim vorace ^ même fans maladie ; 

 c'eft cette faim qu'on appelle onxic. Foye^^ Ore- 



4°. On peut donner de l'appétit par l'ufage de 

 certaines drogues : telles font les amers qui tiennent 

 lieu de bile, raniment l'adion de l'eftomac , & em- 

 pêchent qu'il ne fe relâche ; tel eft aufti l'efprit de 

 îel , parce qu'il picote le tilTu nerveux du ventricu- 

 le. Enfin il y a ime infinité de chofes qui excitent 

 Tappétit, parce qu'elles flatent le goût, piquent le 

 palais, & mettent en jeu toutes les parties qui ont 

 «ne liaifon intime avec le ventricule. 



5°. Dans les maladies aiguës, on n'a pas d'appé- 

 tit ; foit parce que les humeurs font viciées ; foit par 

 l'inflammation des vifceres , dont les nerfs commu- 

 niquant à ceux de l'eftomac , en refterrent le tiftii , 

 ou excitent un fentiment douloureux dans cet or- 

 gane. 



6°. Les jeunes gens reffentent la. faim plus vive- 

 ment que les autres ; cela doit être , parce que chez 

 les jeunes gens il fe fait une plus grande difilpatiôn 

 d'humeurs , le fang circule chez eux avec plus de 

 promptitude, les papilles nerveufes de leur eftomac 

 îbnt plus fenfibles. 



7°. Si les tuniques du ventricule étoient fort re- 

 lâchées, les nerfs le feroient aufiî, le fentiment fe- 

 roit moindre , & par conféquent l'appétit diminue- 

 roit: de-là vient, comme je l'ai dit ci-defliis, que 

 lorfqu'il fe filtre trop de pituite ou de fuc ftoma-^ 

 cal , on ne fent plus de faim. 



8°. Dès que l'eftomac eft plein , la fenfatioii de 

 l'appétit ceflê jufqu'à ce qu'il foit vuide : c'eft parce 

 que dans la plénitude ^ les membranes du ventricule 

 font toutes fort tendues , &: cette tenfion émoufle la 

 fenfation ; d'ailleurs le fuc falivaire & le fuc gaftri- 

 que étant alors mêlés avec les alimens , ils ne font 

 plus d'impreflion fur l'eftomac. Si même ce vifcere 

 eft trop plein , cette diftenfion produit une douleur 

 ou une inquiétude fatigante. 



9°. Quand le ventricule ne fe vuide pas fuftifam- 

 ment, le dégoût fuccede. En voici les raifons. i°i 

 Dans ce cas , l'air qui fe fépare des alimens & qui 

 gonfle le fac qui les renferme, produit une fenfation 

 fatigante : or dès qu'il y a dans ce vifcere une fen- 

 fation fatigante , elle fait difparoître la fenfation 

 agréable, celle qui caufe l'appétit ; c'eft -là une de 

 ces lois qu'a établi la nature par la néceftité de la 

 Gonftmaion. Le mauvais goût aigre, rancide , 

 alkalin, que contraftent les alimens par leur féjour 

 dans le ventricule^, donne de la répugnance pour 

 Tomt FL 



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toutes fortes d'alimeriis femblabîes à cêux qui fe 

 font altérés dans cet organe de la digeftion. 3°. II 

 faut remarquer que dès qu'il y a quelque aliment 

 qui fait une impreftion defagréable fur la langué 

 ou fur le palais , aufti-tôt le dégoût nous faifit^ ÔC 

 l'imagination fe ré volte. 



io°.» Elle fui^t feule pour jetter dans le dégoût, 

 & peitt même faire defirer des matières pernicieux 

 fes , ou des chofes qui n'ont rien qui foit aliment 

 taire. C'eft en partie l'imagination qui donne un 

 goût fi capricieux aux filles attaquées de pâles cou^ 

 leurs : ces filles mangent de la terré , du plâtre , de la 

 craie ^ de la farine , des charbons , &c-^ & il n'y a qu'- 

 une iiiiagination bleffée qui puifle s'attacher à de tels 

 objets. On doit regarder cette forte de goût ridiculé 

 comme le délire des mélancoliques , lefquels fixent 

 leur éfprit fur un objet extravagant : mais il eft cer- 

 tain que l'împreftîon que font ces matières eft agréa- 

 ble , car elles ne rebutent point les filles qui ont de 

 telles fantaifies. Voye:^ Pales Couleurs. 



De plus, qui ne fait que les femmes enceintes dé- 

 firent, mangent quelquefois avec plaifir du poiflbn 

 crud, des fruits verds, de vieux harengs, & autres 

 mauvaifes drogues , & que même elles les digèrent 

 fans peine? Voilà néanmoins des matières defagréa- 

 bles & nuifibles , qui flatent le goût des femmes grof- 

 fes fans altérer leur fanté, ou fans produire d'effets 

 mauvais qui foient bien marqués. Il eft donc certain 

 que dans ces cas les nerfs ne font plus affeâés com • 

 me ils l'étoient dans la fanté, & que des chofes def- 

 agréables à ceux qui fe portent bien , font des im- 

 preffions flateufes lorfque l'économie animale eft dé- 

 rangée : c'eft pour cela que les chates & d'autres fe- 

 melles font quelquefois expofées aux mêmes capri- 

 ces que les filles par rapport au goût. Souvent les 

 médecins induftrieux ont éloigné ces idées extrava- 

 gantes , en attachant l'efprit malade à d'autres ob- 

 jets : il eft donc évident qu'en plufîeurs cas , l'imagi^ 

 nation conferve fes droits fur l'eftomac ; elle peut 

 même lui donner une force qu'il n'a pas naturelle- 

 ment. Ajoûtons que dans certains dégoûts les mala- 

 des dont l'imagination eft pour ainfi dire ingénieufê 

 à rechercher ce qui pourroit faire quelque impreftion 

 agréable, s'attachent comme par une efpece de dé- 

 lire à des alimens bifarres, & quelquefois par un in- 

 ftinâ de la nature , à dés alimens falutaires. 



On pourroit fans doute propofer plufieurs autres 

 phénomènes de la faim , à l'explication defquels nos 

 principes ne fauroient fufiire > 8>c nous fommes bien 

 éloignés de le nier: mais la phyfioîogie la plus fa- 

 vante ne l'eft point affez pour porter la lumière 

 dans les détours obfcurs du labyrinthe des fenfa- 

 tions ; il s'y trouve une infinité de faits inexplica^ 

 bles , plufieurs autres encore qui dépendent du tem- 

 pérament particulier , de l'habitude, & des jeux in- 

 connus de la ftruûure de notre machine. 



Après ces réflexions , il ne nous refte qu'à dire en 

 deux mots commenté faimie difîîpe,mêmefans man~ 

 geî-, moyen que tout le monde fait, & que l'inftind 

 fait fentir aux bêtes : elle fe diftipe outre cela, 1° en dé- 

 trempant trop les fucs diftblvans , & en relâchant les 

 fibres à force de boire des liqueurs aqueufes chaudes, 

 telles que le thé : 2°. en bûvant trop de liquides hui^ 

 leux , qui vernifl^ent & émouffent les nerfs , ou même 

 en refpirant continuellement des exhalaifons de ma- 

 tières graflfes, comme font par exemple les faifeurs 

 de chandelle : 3^* lorfque l'ame eft occupée de quel- 

 que paflîon qui fixe fon ^attention, comme la mélan- 

 colie, le chagrin , &c, la. faim s'évanouit, tant l'ima-^ 

 gination agit fur l'eftomac : ,4°. les matières putri- 

 des ôtent la faim fur le champ, comme un feul grain 

 d'œuf pourri , dont Bellini eut des rapports nidoreux 

 pendant trois jours, &c. 5^*. l'horreur ou la répu- 

 gnance naturelle qu'on à pour certains alimens,pouî' 



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