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approcher de ceux de la culture qui fe fait ayec les 

 chevaux. Mais cet ufage ne peut avoir lieu avec les 

 métayers ; il faut que le propriétaire qui fait la dépen- 

 fe des troupeaux, fe charge lui-même du gouverne- 

 ment de cette forte de culture ; de-là vient qu'elle 

 n'eft prefque pas ufitée. Elle n'eft pas même préférée 

 par les propriétaires qui font valoir leurs terres dans 

 les pays où l'on ne cultive qu'avec des bœufs ; parce 

 qu'on fuit aveuglément l'ufage général. Il n'y a que 

 les hommes intelligens & inftruirs qui peuvent fe pré- 

 ferver des erreurs communes , préjudiciables à leurs 

 intérêts : mais encore faut-il pour réuffir qu'ils foient 

 en état d'avancer les fonds nécelTaires pour l'achat 

 des troupeaux & des autres beftiaux , ê>c pour fub- 

 venir aux autres dépenfes , car rétabliffement d'une 

 bonne culture eft toujours fort cher. 



Outre la confommation de l'avoine, il faut enco- 

 re , pour la nourriture des chevaux , du foin &c du 

 fourrage. Le fourrage eft fourni par la culture du 

 blé ; car la paille du froment cÛ. le fourrage qui con- 

 vient aux chevaux ; les pois , les velTes , les féverol- 

 les , les lentilles , &c. en fournifTent qui fuppléent au 

 foin : ainli par le moyen de ces fourrages, les che- 

 vaux ne confomment point de foin , ou n'en con- 

 fomment que fort peu ; mais la confommation des 

 pailles & fourrages eft avantageufe pour procurer 

 des fumiers : ainli l'on ne doit pas la regarder com- 

 me une dépenfe préjudiciable au cultivateur. 



Les chevaux par leur travail fe procurent donc 

 eux-mêmes leur nourriture , fans diminuer le profit 

 que la culture doit fournir au laboureur. 



Il n'en eft pas de même de la culture ordinaire qui 

 fe fait avec les bœufs, ear les récoltes ne fournilTent 

 pas la nourriture de ces animaux , il leur faut des pâ- 

 turages pendant l'été Ô£ du foin pendant l'hyver. S'il 

 y a des laboureurs,qui donnent du foin aux chevaux, 

 ce n'eil qu'en petite quantité , parce qu'on peut y 

 fuppléer par d'autres fourrages que les grains de Mars 

 fournilTent : d'ailleurs la quantité de foin que douze 

 bœufs confomment pendant l'hyver &c lorfque le pâ- 

 turage manque , furpafle la petite quantité que qua- 

 tre chevaux en confomment pendant l'année ; ainfi il 

 y a encore à cet égard de l'épargne fur la nourriture 

 des chevaux : mais il y a de plus pour les bœufs que 

 pour les chevaux , la dépenfe des pâturages. 



Cette dépenfe paroît de peu de conféquence , ce- 

 pendant elle mérite attention ; car des pâturages pro- 

 pres à nourrir les bœufs occupés à labourer les terres, 

 pourroient de môme fervir à élever ou à nourrir d'au- 

 tres beftiaux, dont onpourroit tirer annuellement un 



{)rolît réel. Cette perte eft plus confidérable encore , 

 orfque les pâturages peuvent être mis en culture : on 

 ne fait que trop combien , fous le prétexte de con- 

 jferver des pâturages pour les bœufs de labour, il 

 refte de terres en friche qui pourroient être cultivées. 

 Malheureufement il eft même de l'intérêt des mé- 

 ' tayers de cultiver le moins de terres qu'ils peuvent , 

 ànn d'avoir plus de tems pour faire des charois à leur 

 profit. D'ailleurs il faut enclore de haies , faites de 

 branchages , les terres enfemencées pour les garan- 

 tir des bœufs qui font en liberté dans les pâturages ; 

 les cultivateurs employent beaucoup de tems à faire 

 ces clôtures dans une faifon oii ils devroient être oc- 

 cupés à labourer les terres. Toutes ces caufes con- 

 tribuent à rendre la dépenfe du pâturage des bœufs 

 de labour fort onéreufe ; dépenfe qu'on évite entiè- 

 rement dans les pays où l'on cultive avec des che- 

 vaux : ainfi ceux qui croyent que la nourriture des 

 bœufs de labour coûte moins que celle des chevaux, 

 fe trompent beaucoup. 



Un propriétaire d'une terre de huit domaines a 

 environ cent bœufs de labour, qui lui coûtent pour 

 leur nourriture au moins 4009 liv. chaque année , la 

 dépenfe de chaque boeuf éta^^t eftiîïiée à 4Q liv. pour 



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la confommation des pacages & du foin; dépenfe 

 qu'il cviteroit entièrement par l'ufage des chevaux. 



Mais fi l'on confidere dans le vrai la différence des 

 produits de la cukure qui fe fait avec les bœufs, & 

 de celle qui fe fait avec les chevaux , on appercevra 

 qu'il y a moitié à perdre fur le produit des terres qu'- 

 on cultive avec des bœufs. Il faut encore ajoûter la 

 perte du revenu des terres qui pourroient être culti- 

 vées, & qu'on laiffe en friche pour le pâturage des 

 bœufs. De plus, il faut obferver que dans les tems 

 fecs où les pâturages font arides , les bœufs trouvent 

 peu de nourriture , & ne peuvent prefque pas tra- 

 vailler ; ainfi le défaut de fourrage &c de fumier, le 

 peu de travail, les charrois des métayers, bornent 

 tellement la culture , que les terres , même les terres 

 fort étendues, ne produifent que très-peu de revenu, 

 &c ruinent fouvent les métayers & les propriétaires. 



On prétend que les fept huitièmes des terres du 

 royaume font cultivées avec des bœufs : cette efli- 

 mation peut au moins être admife , en comprenant 

 fous le même point de vue les terres mal cultivées 

 avec des chevaux, par des pauvres fermiers , qui ne 

 peuvent pas fubvenir aux dépenfes néceffaires pour 

 une bonne culture. Ainfi une partie de toutes ces ter- 

 res font en friche , & l'autre partie prefqii'en friche ; 

 ce qui découvre une dégradation énOrme de l'agri- 

 culture en France , par le défaut de fermiers. 



Ce defaflre peut être attribué à trois caufes, i°à 

 la defertion des enfans des laboureurs qui font forcés 

 à fe réfugier dans les grandes villes, où ils portent les 

 richelTes que leurs pères employent à la culture des 

 terres : 2° aux impofitions arbitraires , qui ne laiffent 

 aucune sûreté dans l'emploi des fonds nécefîaires 

 pour les dépenfes de l'agriculture : 3 ° à la gêne , à la-* 

 quelle ons'efl trouvé affujetti dans le commerce des 

 grains. 



On a cru que la politique regardoit l'indigence des 

 habitans de la campagne , comme un aiguillon nécef* 

 faire pour les exciter au travail : mais il n'y a point 

 d'homme qui ne fâche que les richelTes font le grand 

 relTort de l'agriculture , & qu'il en faut beaucoup 

 pour bien cultiver. Foye^ Vartich précédent FER- 

 MIER , (Econ, rufl.'). Ceux qui en ont ne veulent pas 

 être ruinés : ceux qui n'en ont pas tra vailleroient inu-* 

 tilement , & les hommes ne font point excités au tra- 

 vail, quand ils n'ont rien à efpérer pour leur fortune ; 

 leur aftivité efl toûjours proportionnée à leurs fuc- 

 cès. On ne peut donc pas attribuer à la politique des 

 vûes fi contraires au bien de l'état , fi préjudiciables 

 au fouverain, & fi defavantageufes aUx propriétaires 

 des biens du royaume. 



Le territoire du royaunie contient etiviron cent 

 millions d'arpens. On fuppofe qu'il y en a la moitié 

 en montagnes , bois , prés , vignes , chemins , terres 

 ingrates , emplacemens d'habitations, jardins, her- 

 bages , ou prés artificiels, étangs , & rivières ; & que 

 le refl:e peut être employé à la culture des grains. 



On eftime donc qu'il y a cinquante millions d'ar- 

 pens de terres labourables dans le royaume ; fi on 

 y comprend la Lorraine , on peut croire que cette 

 eftimation n'efi: pas forcée. Mais, de ces cinquante 

 millions d'arpens , il efi: à préfumer qu'il y en a plus 

 d'un quart qui font négligés ou en friche. 



Il n'y en a donc qu'environ trente-fix miUions qui 

 font cultivés , dont fix ou fept millions font traités 

 par la grande culture , & environ trente millions cul- 

 tivés avec des bœufs. 



Les fept millions cultivés avec des chevaux, font 

 affolés par tiers : il y en a un tiers chaque année qui 

 produit du blé, & qui année commune peut donner 

 par arpent environ fix feptiers , femence prélevée. 

 La foie donnera quatorze millions de feptiers. 



Les trente millions traités par la petite culture, 

 foAt affolés par moitié. La moitié qui produit la ré^ 



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