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les Artglois) , eft la five des anciens. Oiî trouvera 

 cette queilion traitée dans Tragus , Dodonée , J. Baii- 

 hin , C. HofFman , Melchior Sebizius , &c. Ce qui 

 eft certain 5 c'eil que \d.féve des anciens étoit petite 

 & ronde , comme on le peut voir dans plufieurs en- 

 droits de Tliéoplirafle , de Diofcoride , & autres. 

 D'un autre côté , on a bien de la peine à croire qu'- 

 un légume qui étoit fi commun , & que l'on em- 

 ployoit tous les jouf â , ne foit plus en ufage à pré- 

 î'ent , ou qu'il ait changé de nom , & que le boona ait 

 pris fa place & fon nom ^ fans que perfonne s'en foit 

 apperçu ; car ce boom nous efl donné d'un con- 

 fentement unanime pour la fevc , & le mot faba des 

 Latins , répond au H.va[JM des Grecs ; ce changement 

 de nom n'eft cependant pas fans exemples. 



hesfeves yevtQS contiennent un fei effentiel am- 

 moniacal , tellement mêlé de foufre , de terre , & 

 de flegme , qu'il en réfuite im mucilage ; mais lorf- 

 qu'elles font mures , im peu gardées & defféchées , 

 il fe fait une certaine fermentation intérieure , qui 

 diffout ce mucilage , & qui développe de plus en 

 plus les principes. Les fels acides , par un nouveau 

 mélange avec le foufre & la terre , fe changent en 

 des fels urineux volatils , ou en alkalis fixes : c'eil 

 pourquoi on trouve une plus grande quantité de ces 

 fels volatils dans \Q.sfcvcs mûres , & elles ne donnent 

 prefqu'aucun fel acide dans la diilillation. Ces re- 

 marques font de M. Geoffroy. 



Pour ce qui regarde la nature & les vertus de la 

 feve , roj-gi^FEVE de jardin , (jMaticrc médic. & Dictc.^ 

 Article de M. le Chevalitr DE JaucOURT, 



Feve de Jardin, {^Mat. méd. & Diète.) nous fai- 

 sons beaucoup plus d'ufage aujourd'hui de la feve de 

 jardin ou marais , dans nos cuifines , que dans nos 

 boutiques : on les mange vertes & fraîches dans les 

 meilleures tables , après les avoir fait j:uire avec des 

 herbes aromatiques , la farriette ^ par exemple , & 

 les autres alTaifonnemens ordinaires ; entières , lorf- 

 «ju'elles font tendres ; & écorcées , lorfqu'elles com- 

 mencent à durcir en mùriffant ; los;fqu'eiles font fè* 

 ches 5 on en fait de la purée : en général on en man- 

 ge peu de féchées à Paris. Mais il y a certaines pro- 

 vinces où elles font une nourriture fort ordinaire : 

 fur mer les matelots en font un ufage journalier. L'o- 

 pinion commune efl que nos fevcs font venteufes & 

 difficiles à digérer : mais en général on peut dire que 

 *«:'efl un mets fort bon pour les gens de la campagne, 

 qui font accoûtumés à des travaux durs, aufîi-bien 

 que pour les gens de mer ; au lieu qu'il ne convient 

 point aux perfonnes délicates , ni à celles qui ne s'oc- 

 cupent point de travaux pénibles. 



ïiidore afTûre que les fèves ont été le premier légu- 

 me dont les hommes ayent fait ufage. Pline rapporte 

 que les fèves étoient de tous les légumes ceux qu'on 

 révéroit le plus ; parce que, dit cet auteur, on avoit 

 tenté d'en faire du pain. Il ajoute que la farine dé fè- 

 res s'appelloït lomemum ; qu'on la vendoit publique- 

 ment , & que l'ufage en étoit fort commun tant pour 

 les hommes que pour les befliaux. Il y avoit , félon 

 le même Pline , des nations qui mêloient cette fari- 

 ne avec celle de froment. 



Quant à l'ufage médicinal, on peut dire en géné- 

 ral que nous employons rarement les fèves; leur fa- 

 rine une des quatre farines réfolutives. f^oj. Fa- 

 rines Çles quatre). Rivière &: Etmuler recomman- 

 dent celle de feve en particulier comme un excellent 

 difcuffif &; rélolutif , appliquée en cataplafme , dans 

 ies inflammations des tefiicules. 



On diftille quelquefois, chez les Apothicaires , les 

 fleurs de fèves ^ &C cette eau efl eflimée bonne pour 

 tenir le teint frais , & blanchir la peau : on fait avec 

 cette eau & la farine de feve ^ un cataplafme très-li- 

 quide 5 qui , appUqué fur le vifage, paû'e pour en ôter 

 |es taches de rouffeur. 



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I Ôîl tetloît autrefois dans les boutiques ime eau 

 I diflillée de gouttes de fèves ^ & un féi fixe tiré des 

 cendres de toute la plante ; on regardoit cette eau 

 & ce fel comme de puifTans diurétiques, & même 

 comme des fpécifiques dans la néphrétique : mais oa 

 efl revenu de cette niaiferie ; on ne prépare plus cet- 

 te eau , & fort rarement ce fei. (b) 



Feve de Bengale, (Mac, méd.) fi-uit étran^^er ^ 

 qu'on trouve fouvent avec le myrobolan citrin^, &C 

 qui nous vient des Indes orientales par les vaifTeaux 

 de nos compagnies. Myrobolani fpscies à nonmdiis 

 crédita, Raii Dendrol. 134. Faba Bengalenfïs , AnpL 

 C'efl une excroifîance compare , ridée , ronde , ap^» 

 platie 5 creufée en manière de nombril , large d'envi- 

 ron un pouce , brune en-dehors, noirâtre en-dedans, 

 d'un goût ftiptique &: aflringent fans odeur. 



^ Le do£Ieur Marloë médecin anglois, efl le premier^ 

 dit Samuel Dale , qui ait fait connoître & mis en ufa* 

 ge ee remède étranger fous le nom énigmatique de 

 feve de Bengale : c'eil pourquoi quelques-uns ont cru 

 que c'étoit le fruit de Bengale de CMms^Exot. liv.. 

 IL ch. xxjv. d'autres , que c'efl une efpece de myro- 

 bolaiis ; d'autres enfin , que c'efl la fleur du myrobo- 

 lan citrin, parce qu'il fe trouve fouvent avec ces 

 fruits. Mais Dale croît que c'efl une excroifîance qui 

 s'eft ^formée par la piquûre de quelque infecle , ou 

 plutôt que c'efl le myrobolan citrin lui - même , qui 

 bleffé par cette piquûre , a pris une forme monflrueu- 

 fe. On obferve fouvent que les prunes étant piquées 

 par quelque infefte , perdent leur £gure naturelle & 

 deviennent creufes en -dedans fans contenir aucun 

 offelet. 



Ce fruit n'efl pas d'un grand ufage en France : ce,'- 

 pendant comme il efl fort aftringent , on peut l'em- 

 ployer avec Utilité feul , ou joint aux myrobolans , 

 & autres remèdes de même efpece , dans les diar- 

 rhées , les dyfTenteries , les hémorrhagies , & tout cas 

 oii il s'agit d'incraffer modérément le fang, de refîer- 

 rer les orifices des veines & artérioles , & d'adoucir 

 les humeurs acres. Article de M. le Chevalier de Jau- 



COURT. 



^ Feve d'Égypte, {Bot. exotiq,) cette plante cu- 

 rieufe par fa beauté , efl la nymphœa affinis malaba- 

 rica , folio & fore amplo , colore candido , Hort. Mal. 



II. 39. fab. 30. BreynNelumbo Zeylonenfîum. Tour» 

 infl. 261. Ndiimbo nymphœa alba indica , maxima ^ 

 flore albo , fabifera, Herm. Muf Zeyl, 66. Nymphœa 

 indica , glandifcra , indiœ paliidum , gaudens foUis um- 

 bilicatis , amplis , pediculis fpinofis , flore rofeoy purpu- 

 reo 3 & albo 3 Pluk. Almag. 267. 



Ainfi nos meilleurs botanifles connoifTent la feve 

 ^'^gyp^^ P<3i-'^r tme efpece de nymphée à fleurs blan- 

 ches , pourpres , & incarnates; idée qu'Hérodote 

 femble en avoir eue , lorfqu'il a parlé d'un lis d'eau, 

 couleur de rofe, & d'un lis blanc, qui naiffent dans 

 le Nil. 



Sa fleur efl peut-être la même qu'un certain poëte 

 préfenta comme une merveille à Hadrien , fous le 

 nom de lotus antinoien , fuivant le témoignage d'A- 

 thénée , liv. XV. & Plutarque l'appelle le crépufcule, 

 par rapport à la couleur de ce beau moment du jour. 



Son fruit, qui a la forme d'une coupe de ciboire, 

 en portoiî le nom chez les Grecs ; dans les bas-reliefs, 

 fur les médailles, & fur les pierres gravées , il fert 

 fouvent de fiége à un enfant. 



La tige de la feve d'Egypte a une coudée de halit ; 

 fes feuilles font très-larges , creufées en forme de 

 nombril, & attachées à des pédicules hérlfTés de pi- 

 quans. Foye^ les figures de la plante entière dans les 

 auteurs que nous avons cités, Plucknet, Breynius, 

 & Commelin. Article de M. le Chevalier dm Ja 



COURT, , . ■ 



Feve de S. Ignace , {Bpt. & Mat. med.) en latijt 

 faba fancîi J^natii ^ ofF. Ig^^fur s feu nux vomicà legU 



