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■foféeé en rayons ; elle embraffe pîiifieurs feurs qui 

 ont chacune un périanthe. 3°, Le fp^the, /patha; c'eft 

 line membrane attachée à la tige de la plante , elle 

 embraffe une ou plufieurs ^eurs qui pour l'ordinaire 

 M'ont point de périanthe propre ; fa figure & fa con- 

 fiftance varient ; il y a des fpathes qui font de deux 

 pièces. 4°. La baie, gluma ; cette forte de calice fe 

 îrouve dans les plantes graminées ; elle eft compofée 

 de deux ou trois valvules , dont les bords font le plus 

 fou vent trahfparens. f. Le chaton , amcnturn,juLus; 

 il efl compofé àejleiirs mâles , ou àe fleurs femelles , 

 attachées à un axe ou poinçon ; lorfqu'il y a des écail- 

 les, elles fervent de calice aux fleurs. 6°. La coëfFe, 

 calypthra ; c'eft une enveloppe mince , membranen- 

 fe, & de figure conique pour l'ordinaire ; elle cou- 

 vre les parties de la fruâification : on la trouve aux 

 fommités des fleurs de plufieurs mouffes. 7°. La bour- 

 be , voLva ; ce calice eft une enveloppe de quelques 

 champignons ; elle les renferme d'abord , & enfuite 

 il fe fait dans le haut une ouverture , par laquelle ils 

 fortent au-dehors. 



La corolle , corolla ; il y en a de deux efpeces , le 

 pétale , & le neûarium. Le pétale eft monopétale ou 

 polypétale, c'eû-à-dire d'une feule pièce ou de plu- 

 iieurs pièces , qui font les feuilles de la fleur; lorfqu'il 

 n'y a qu'une feule pièce , on y diftingue le tuyau & le 

 lymbe ; lorfqu'il s'y trouve plufieurs pièces , chacune 

 a un onglet & une lame. Le neâ-arium contient le 

 miel ; c'ejft une foffette , une écaille , un petit tuyau, 

 ou un tubercule. Le fleuron & le demi-fleuron dont 

 il a déjà été ûiit mention, font aulîî des efpeces de co- 

 rolles. 



L'étamine,/^/we/z, eft la partie mâle de la géné- 

 ration des plantes ; elle eft compofée du filet & du 

 fommet anthera ^ qui renferme les pouflieres fécon- 

 dantes. 



Le piftil eft la partie femelle de la génération ; il eft 

 compofé du germe,dii ftile, & du ftigmate ; le germe 

 renferme les embryons des femences; le ftile eft entre 

 le germe & le ftigmate , mais il ne fe trouve pas dans 

 toutes les plantes ; le ftigmate eft l'ouverture qui 

 donne entrée aux pouftieres fécondantes des étami- 

 nes , pour amyer aux embryons des femences à-tra- 

 ver le ftile. Florœpariflenflspro.drom. parM. Dalibard, 

 Paris 3 1749. ^oye^ Plante, (i) 



F L E U R s ^ ( Phyflque. ) Des couleurs des fleurs. 

 Après l'expofition des deux principaux fyftèmes de 

 Botanique fur celte matière , il refte à parler des 

 couleurs des fleurs., &c de Fart de hs conferver. 



L'on convient aflez généralement parmi les Chi- 

 îîiiftes, que les couleurs dépendent du phlogiftique, 

 que c'eft de fa combinaifon avec d'autres principes, 

 que réfulte leur différence. 



L'analyfe nous a appris que les fleurs abondent en 

 tuie huile eftentielle , à laquelle , conformément à 

 cette idée , leurs couleurs & la variété qui y règne 

 peuvent être attribuées ; parce qu^une feule & mê- 

 me huile , l'huile eflentielle de thym , par exemple , 

 produit toutes les couleurs que nous trouvons dans 

 les différentes fleurs des plantes , depuis le blanc juf- 

 «qu'au noir parfait , avec toutes les ombres de rouge, 

 ide jaung, de pourpre , de bleu , & de verd, en mê- 

 lant ^ette huile avec différentes fubftances. Ainfi , 

 félon M. Geoffi-oy , les huiles effentielies des plan- 

 tes , pendant qu'elles font renfermées dans les fleîirs, 

 peuvent leur procurer différens mélanges, par cette 

 aimable variété de couleurs qu'elles poftedent. 



Les infufions des fleurs , ou de quelques parties des 

 filantes, rougiffent par des acides, verdiffent par 

 «des alkalis ; &c l'on ne doute point que ce ne foit le 

 |)hlogiftique dont les teintures ou les infufions font 

 chargées , qui , par fon union avec les fels, produit 

 ces différentes couleurs. M. Geoffroy rapporte quel- 

 gues expériences dans les Mémoires de l'académie des 



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' Sciences f année \yoy. qui lui font conjeâ:urer que ces 

 combinaifons peuvent être les mêmes dans les plan- 

 tes où l'on remarque les mêmes couleurs. 



Les principales couleurs qui s'obfervent dans les 

 fleurs font le verd, le jaune citron , le jaune orangé, 

 le rouge , le pourpre , le violet , le bleu , le noir , & 

 le tranfparent, ou le blanc : de ces couleurs diver- 

 fement combinées, font compofées toutes les autres. 



Le verd feroit , fuivant ce fyftème , l'effet d unë 

 huile raréfiée dans la fleur , & mêlée avec les fels 

 volatils & fixes de la ieve , lefquels reftent engagés 

 dans les parties terreufes , pendant que la plus gran- 

 de partie de la portion aqueiifefe diffipe. Du moins fi 

 l'on couvre des feuilles enforte que la partie aqueu- 

 fe de la feve ne puiffe fe diffiper , & qu'elle refte au 

 contraire avec les autres principes dans les canaux 

 des feuilles , l'huile fe trouve fi fort étendue dans 

 cette grande quantité de, phlegme , qu'elle paroît 

 tranfparente & fans couleur; & c'eft ce qui produit 

 apparemment la blancheur de la chicorée , du celle- 

 ri , Sfc. car cette blcincheur paroît n'être dans ces 

 plantes , & dans la plupart des fleurs blanches , que 

 l'effet d'un amas de plufieurs petites parties tran^pa- 

 rentes & fans couleur, chacune en particulier, dont 

 les furfaces inégales refléchiffent en une infinité de 

 points , une fort grande quantité de rayons de lu- 

 mière. 



Quand les acides rendent aux infufions àes fleurs 

 aux folutions de tournefol la couleur rouce , c'eft 

 peut-être en détruifant l'alkali fixe , qui donnoit au 

 phlogiftique dans ces teintures la couleur bleue ou 

 brune. Dans les J?mr5, toutes les nuances jaunes, de- 

 puis le citron jufqu'à l'orangé , ou rouge de fafran, 

 pourroient venir d'un mélange d'acide avec l'huile , 

 comme on voit que l'huile de thym digérée avec le 

 vinaigre diftilié , produit le jaune orangé ou le rou- 

 ge de fafran. 



Toutes les nuances de rouge , depuis la couleur 

 de chair jufqu'au pourpre & au violet foncé, feroient 

 les produits d'un fel volatil urineux avec l'huile ; 

 piufquc le m^élange de l'huile de thym avec l'elprit 

 volatil de fel ammoniac , paffe par toutes les nuan- 

 ces, depuis la couleur de chair jufqu'au pourpre & 

 au violet foncé. 



Le noir , qui dans les fl-eurs peut être regardé com- 

 me un violet très-foncé, paroît être l'effet d'un mé- 

 lange d'acide par-deffus le violet pourpre du fel vo- 

 latil urineux. 



Les nuances du bleu proviendroient du mélan- 

 ge des fels alkalis fixes avec les fels volatils uri- 

 neux & les huiles concentrées ; puifque l'huile de 

 thym devenue de couleur pourpre par l'efprit vola- 

 til du fel ammoniac , digérée avec l'huile de tartre , 

 prend une belle couleur bleue. 



Le verd feroit produit par les mêmes fels , & par 

 des huiles beaucoup plus raréfiées ; du moins l'huile 

 de thym , couleur de violet pourpre , étendue dans 

 i'efprit-de-vin reôifié & uni à l'huile de tartre, don- 

 ne une couleur verte. 



Tel eft le fyftème de M, Geoffroy , par lequel il 

 fuppofe que les combinaifons qui produifent les dif- 

 férentes couleurs dans les expériences chimiques , 

 fe trouvent les mêmes dans hs fleurs des plantes, 6c 

 produifent pareillement leurs différentes couleurs 

 naturelles ; mais un tel fyftème n'eft qu'une pure dé- 

 penfe d'efprit : car outre que les expériences faites 

 en ce genre font fort bornées, ce feroit une témé- 

 rité de conclure du particulier au général, & plus 

 encore des produits de la Chimie à ceux de la natu- 

 re. En un mot , l'art qu'employé cette nature pour 

 former dans les fleurs l'admirable variété de leurs 

 couleurs , furpaffe toutes nos çonnoiffances théori- 

 ques. 



De la confervation des fleurs. Notre pratique n'efi 



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