220 



Der hollandische Gemiisebau, volkswirtschaftlich betrachtet. 



sehr vielen angebaut, die fiir den Verkauf iiberhaupt arbeiten, nur mit der 

 Abanderung, dass in einer Gegend mehr Kohl, in der anderen mehr Gurken, 

 in jener wieder mehr Friihgemuse erzeugt wird. Der Schutzzollner ist in 

 seiner Interessenpolitik einseitig; er muss es sich daher wohl gefallen lassen, 

 wenn seine Wiinsche mit denen anderer Kreise abgewogen und kompensiert 

 werden ; wir arbeiten ja heutzutage mit gegenseitigen Zugestandnissen, 

 diplomatisch und parlamentarisch, und nennen das Kompromiss. Wir wollen 

 aber aus einer Ausstellungsbetrachtung derartige zu weit fuhrende Betrachtungen 

 weg lassen. Wenn der Aussteller mit seiner Vorfuhrung Geschafte machen 

 will, so ist dies sein gutes Recht. Fur diese praktische Seite des Ausstellungs- 

 wesens sind schon verschiedene nachdrucklich eingetreten. Wer hindert den 

 deutschen Aussteller, auch Geschafte mit dem Ausstellen zu verbinden? 

 Wenn dies nicht immer durchfuhrbar ist, so liegt dies doch mit in der Eigenart 

 des gartnerischen Handels. Ein Azaleenaussteller z. B. wird weniger auf 

 Bestellungen aus den Kreisen des Publikums als aus Fachkreisen rechnen, 

 wahrend die grossen Staudenfirmen, die Obstaussteller, die Aussteller von 

 Baumschulartikeln u. a. auch auf private Auftrage rechnen konnen. 



Zum Verstandnis der hollandischen Darbietungen war das Studium des 

 Schriftchens, das die Aussteller iiberall ausgelegt hatten, unerlasslich, erst 

 dann gewannen diese Darbietungen an lebendigem Interesse. Kohlkopfe 

 Mohren, Zwiebeln, Treibgurken usw. kann man auch in der Markthalle in 

 noch grosseren Mengen sehen. Diese Darbietung sollte uns aber an den Ort 

 der Kultur versetzen, sollte uns an die giinstigen klimatischen und Boden- 

 verhaltnisse, die so gleichmassige Erzeugnisse liefern, erinnern, und schliesslich 

 eindringlich die Vorteile des spezialisierten, intensiv wirtschaftenden Betriebes 

 und der grossartigen Verkaufsorganisation veranschaulichen. Daraus haben 

 die Hollander kein Geheimnis gemacht, kein Versteckenspielen getrieben, jedem 

 stand es frei, sich darin zu unterrichten und die Schrift zu lesen und mitzu- 

 nehmen. Man geht doch auch an die Betrachtung von Maschinen, Modellen, 

 Sammlungsgegenstanden, ein tieferes Interesse vorausgesetzt, nur dann gern 

 heran, wenn eine Erlauterung dazu gegeben ist; andernfalls huscht wohl das 

 Auge daruber hinweg, ein tieferer Eindruck bleibt aber nicht. 



So ist es auch mit der Darbietung der hollandischen; Gemuse-, Geholz- 

 und Blumenzwiebelzucht. 



Holland ist durch die Natur fur die Gartenkultur wie geschaffen; es hat 

 dadurch vor anderen Landern etwas voraus. Der fruchtbare Boden, gleich- 

 massige Feuchtigkeit auch wahrend des Sommers, billiger und bequemer Ver- 

 kehr auf zahllosen Wasserstrassen, namentlich in den Provinzen Nord- und 

 Siidholland, die 75 Prozent der mit Gemuse bebauten Flache Hollands ausmachen. 

 Die im grossen angebauten Gemusearten sind Rotkohl, Weisskohl, Wirsingkohl, 

 Fruhkartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Zwiebeln, Rosenkohl und ausserdem 

 Erdbeeren, aber auch Spinat, Zuckererbsen, Karotten, Bohnen und Kopfsalat 

 werden in grosser Menge erzeugt. Alle diese Gemuse waren auch auf der 

 Ausstellung vertreten, selbst die ersten Erdbeeren und Gurken samt den 

 Pflanzen in grossen Kubeln fehlten nicht. 



Der Langendijker Kohl gilt als der beste, er bildet nicht iibermassig 

 grosse, etwas flache, feste Kopfe, die sehr gut halten und in besonders dazu 

 gebauten Scheunen bis in den Mai hinein tadellos frisch erhalten werden kann. 



