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dem prachtigen Baumbestande besucht. 

 In schoner Fahrt iiber die iieblichen 

 Havelseen, vorbei an mancher histo- 

 rischen Statte und malerisch und 

 idyllisch gelegenen Dorfchen und 

 Stadtchen ging's uber Nedlitz, Werder, 

 Gatow nach Baumgartenbriick. Unter 

 schattigen Baumen wurde im Freien 

 das Mittagbrot eingenommen und nach 

 etwa einstundigem Aufenthalte die 

 Fahrt weiter uber Caputh nach Pots- 

 dam fortgesetzt. Eine Anzahl von 

 Teilnehmern wanderte zu Fuss von 

 Baumgartenbriick nach Station Wild- 

 park. Im Garten des Eisenbahnhotels 

 in Potsdam versammelten sich dann 



alle Teilnehmer noch einmal, urn nach 

 kurzem Aufenthalt von dort aus die 

 Ruckreise anzutreten. 



Der Verlauf des Festes war so, 



; dass wohl alle Teilnehmer gern an 

 das 50jahrige Stiftungsfest des Bota- 



; nischen Vereins der Provinz Branden- 

 burg zuriickdenken werden, insbe- 

 sondere wird alien die herrliche 

 Dampferfahrt, die unstreitig zu dem 

 schonsten gehort, was die Mark bietet, 

 und urn die uns mancher der fremden 

 Gaste beneidete, noch lange in an- 

 genehmster Erinnerung bleiben. 



Dr. E. Ulbrich. 



Zur Monatsversammltmg am 27* Mai 1909* 



Zu unsermBericht iiber die Sitzung 

 vom 27. Mai d. J. ersucht uns Herr 

 Cord el um Aufnahme folgender 

 Zeilen: Ich habe gesagt: „Wahrend man 

 bei Erdbeeren, Rhabarber und manchen 

 anderen imWeck-Apparate behandelten 

 Gegenstanden mit einem zuviel an 

 Saft zu kampfen hat, sieht man Aepfel 

 in diesem Apparat trocken liegen. 

 Sie saugen einen grossen Teil des 

 Saftes auf. Allerdings habe ich bei 

 den einschlagigen Versuchen nur 

 Sorten mit trockenem Fleisch (Webers 

 Renette, grosse Kasseler Renette, 

 Parkers Pepping) benutzt, und es ware 

 mir deshalb erwiinscht, Sorten genannt 

 zu horen, die sich im Apparat saftiger 

 halten." Die Antwort, ich moge 

 Kiichenapfel dazu nehmen, befriedigt 

 mich nicht; denn im allgemeinen wird 

 man nicht notig und auch nicht Lust 

 haben, mit diesen Sorten soviel Um- 

 stande zu machen. Selbst der im 

 Punkte der Haltbarkeit nicht gerade 

 gut beleumundete Cellini dauert in 

 meinem Keller manches Jahr bis An- 

 fang April, mindestens aber bis An- 

 fang Februar aus. Es handelt sich 

 gerade um edlere Sorten, die man 

 entweder des besonderen Wohl- 



geschmackes halber oder deshalb im 

 „Weck« aufbewahren will, weil sie 

 freiliegend im trockenen Keller zu 

 stark schrumpfen.*) Nach dieser 

 Richtung ist mir keine Belehrung ge- 

 worden, und was die Ausfuhrungen 

 betr. des trockenen Kellers durch Herrn 

 Mehl betrifft, von denen im Be- 

 richte die Rede ist, so war das fur 

 mich auch keine; denn die angegebenen 



bekannt und sozusagen selbstverstand- 

 lich, anderseits aber sehr zwei- 

 schneidig. Ohne zwingende Veran- 

 lassung wird niemand in seinen 

 trockenen Keller Feuchtigkeit hinein- 

 bringen; er wird vielmehr froh sein, 

 dass er einen trockenen Keller hat, 

 weil dieser Keller — es war ja aus- 

 drucklich von Hauswirtschaft die Rede 

 — gewohnlich auch noch anderen 

 Zwecken dient, als denen einer Obst- 

 kammer. Im iibrigen sprach Herr 

 Mehl nicht vom Einlegen der Aepfel 

 in „trockenen" Sand, was ungefahr das 

 Gegenteil bewirken wurde, sondern in 

 „massig feuchten". Das ist ganz richtig, 

 nur bliebe abzuwarten, ob sich unsere 

 HausfrauenmitdiesemAufbewahrungs- 

 mittel befreunden wiirden. 



