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Chemie und Physik« 



FüiCK'sches Holz-Pferdebrot, aus Sägemehl und Kleie 

 durch einen Backprozess hergestellt, ist als ein technischer 

 Versuch zur Verwerthung der Holzsubstanz zu Fütterungs- 

 zwecken beachtenswert, wenngleich dieser Versuch als 

 noch nicht vollständig gelungen bezeichnet werden muss. 



Die, das neue Fabrikat in das günstigste Licht stellen- 

 den Prospecte enthalten auch eine Analyse des von der 

 landwirtschaftlichen Hochschule in Berlin untersuchten 

 Pferdebrotes; dieselbe weicht zum Theil recht erheblich 

 von den Ergebnissen ab, welche ich in Gemeinschaft mit 

 Dr. Lenz bei Untersuchung der vorliegenden Holzbrotprobe 

 im hiesigen landwirthschaftlichen Universitäre - Institute er- 

 halten habe. 



Die erwähnten beiden Analysen zeigen im Vergleiche 

 miteinander folgende Unterschiede, die ihren Grund jeden- 

 falls in der Verschiedenheit des verwendeten Holzmehles 

 haben; daneben ist, als Maassstab für die Beurtheilung, die 

 Durchschnitts-Zusammensetzuug von Hafer, Heu und Stroh 

 angegeben 



Holzbrot 



analysirt in: Hafer Heu Stroh 



Berlin Halle 



Wasser .... 1.93 11.38 12.1 14.3 14.3 

 Protein .... 9.44 9.18 10.7 9.5 3.3 



Fett 0.65 1-78 5.0 2.3 1.3 



Rohfaser .... 27.36 32.86 10.6 27.6 44.0 

 Asche 3.36 6.28 3.3 6.0 4.1 



Stickstofffn 



57.26 38.52 58.3 40.3 



Extractstoffe / 



Bei der Halle'schen Analyse fällt also der hohe Rohfaser- 

 gehalt und ein entsprechend niedriger Betrag an stick- 

 stofffreien Extractstoffen (Stärke u. dergl.) unangenehm auf; 

 die Berliner Analyse dagegen zeigt ein weit günstigeres 

 Nährstoffverhältniss. Von einer chemischen Präparirung 

 des Holzmehls habe ich nichts bemerken können, es sei 

 denn, dass damit der Backprozess gemeint sein soll. 



Die Verwendung von Holz zu Fütterungszwecken ist 

 eine unter Umständen höchst wichtige wirtschaftliche 



