Den Nederlandtfen Hovenier. 



43 



ötti Ui Winters te firtuaren / bie aï^ 

 öan het lof öoUen af fwijöenöe / boo? 

 tupt fcöieten ; fp toïïïen toeï söesaept 

 toeröenm faüeïacïjtige "^HccDe» 



Biet-wortelen. 



^tt töo?t»en gejaept m April , cn 5e* 

 buntseïtjcft aï^ De Peën ; fp toölen toe] 

 toaffcn ïn goeöe flercfte ^ecöe/ en öe^ 

 Winters meöe betoaect 39" ^ïï^ öe gede 

 Peen. 



Witte Peën, of Pinfter-nakelen. 



^p toiïïen bjeïg^acpt toerbeninMep^ 

 ^Ötï'geHleciïe/ ïn Maert of Apnl : men 

 fietoaectfe öep Winters , göeïijcfe aï^ oe 

 geele Peën» 



C hicorey- wortelen. 



^efe too?ben gljejaept in Maert , m 

 «oeöe fleccfte ^ecDe/ fp too?öen gebjupïtt/ 

 gefeoocfet srjntie tot ^aïaet/ en De upt=^ 

 5ï?uptje^Daecüan/ fean men be^ win- 

 ters oocftgebiupcftentot ^aïa/ en öeö- 

 6en De feïUe fmaecft / aï^ öe Paerde-bloe- 

 men Salade , Die men upt ïjet ©eïDt ï)aeït. 



men Daec ijan jaet toil toinnen/ moe=^ 

 tenfpeenjaecoüecfïatn. 



Suyckcr-peën- of Wortelen. 



3^efe too?ben 3Ö^5^>ept in Maert , in 

 faüeïacötige IHecbe/ 'tiof Daec ban/ 

 èeel Uurigö/ ai^men De^mo?gen^/ aï^ 

 öaec bouto op ïept/ met bïoote öeenen 

 Daecboo?ïoopt. Mm ftan Die oocït toeï 

 aettbdeDen Uan De fp?npten / Die be^ 

 Winters uptbeïioppen fpjupten/ toant 

 aï^ men bie maec in b"5llerbefet/ tijen- 

 gen fp toebec too?teïenöoo?t: ö^ti^een 

 Sed ijoebtfaemen gefont eeten. 



Beete. 



JI>P5Dntt»^fO£»2tcn/ fijne mrmallc, 



fp bjojbt göejaept in Mey , om niet in 

 'tsaettefcöieten/ Die teieu^ 3ijn/ fit:* 

 ftenbejaben tjanbe gcoote Slieten / een 

 ijoet ban ben anbecen / fp mahen aï^ 

 bangcootepïanten/ enbeeïe bjeebebla^ 

 beren. 



Kervel. 



5^efe toert gejaeiat in September, om 

 be^ Winters tegeö?upcïien/ en Die boo? 

 De Voor-tijde , toert gejaept in Apnl, 

 men ftan Die ooch jaepen in July , en Die 

 men naer St.Jan jaept / fcljiet met m 

 't 5aet. ^aer i$ noclj Duy ve-kervci , Dic 

 toert Dp De Apotheeckers geb?upcftt / ai^ 

 men Die een^ tjeeft gejaept / Uonit fp ban 

 fdber genoegï)boo?t. 



Veldt-falaet, of Vette-kous. 



^efe i^ ttoeeDerïjanDe / D'eene met 

 ïange/ enD'anDer met ronDe blaDeren/ 

 fp toerbenitoeï geflicftt in moren-ïanben / 

 eh ooch gesaept in be ^Eupnen / m t laetit 

 ban Auguftus, ofin'teerfïban Septem- 

 ber, oppïaetfenbieïebigöïeggeti/ om 

 De^ Winters te geöjupcften. 



Latouw. 



3^efe toerbt bicöt bp ben anberen gfte^ 

 ^aept/ in 't begin ban Maert , op een 

 Mcioen-bergh, of toarme pïaet^ / om 

 bie b?oegt) boo^t te boen Iftomen/ bet 

 nietqnaet/ bat men bie eerfltoeecKt m 

 een pot / met toit natacï)tigïj fant. 



Ster-kers. 



^ptoo?btmebeeerffeen toepniijlö 

 toeecht/ aï^bobengcfepti^/ enbicötöti 

 ben anberen gejaept / en ftomt bmn«u 

 eenbagï) 3 of 4 teboo^fcöijn. 



Porceleyn. 

 tier\jan5ijnttoeefoo?tm/aï^ bcMei»uc 



