tSM[(^nier om een bequaem Fornóys te ma\en. 



Er men begint om de Kookeryen te vertoonen , dunckt 

 het de Verftandige Koek goedt , aen den Lezer de gedaente 

 van een bequaem Forneys te befchry ven j een dmgh niet 

 alleen nodigh , maer oock feer profijtelijck in de huys-houdinge , 

 voor de geene die gelegenthey t of plaets ontrent het vyer , of in de 

 eene of ander hoeck van de haert-fteê hebben , daer op men met 

 weynigh vyer , haeftigh en bequaem kan koocken en ftooven. 



De gedaente van dit Forneys is aldus , en wort den Lefer op de 

 tijtel-plaet vertoont : Men metfeit een vierkant , of ronde for me, 

 hoogh 3 of 4, en breet 2 voeten, daer boven in , een rondt gat , wijt 

 8 of lOjdiep dof 8 duymen,onder wat nauwer als boven,om meer- 

 der hette te geven , daermen een yferen roofter leydt om het vuur 

 op te leggen , boven aen \ ronde gat komen 3 yfere knoppen , on- 

 trent anderhalve duym hoogh uy tftekenjdaer de potten pp ruften, 

 om het vyer niet uit te dovenjfommige makender wel een geheele 

 yfere huy dt in , van 6 of 8 duymen diep , onder wat nauwer als bo- 

 ven, daer de roofter onder geleydt wort, en daer de yfère knoppen 

 boven aen vaft zijn , om dat het metfelwerck door de groote het te 

 haeft uy tbrant. Voorts wordt het rontom toe gemetfelt 5 uy tgeno- 

 men na de zy van de haert,daer moet een yfere deur gefet worden , 

 daermen de nedergevalle afle kan uy tfcheppen , oock maecktmen 

 in de yfere deur een kleen lucht-deurtjen , om alfler yet op ge- 

 koockt wordt, open te fetten , daer door het vyer komt te glim- 

 men , en op en aen geblafen te worden. 



Sommige die groote huyshoudingh hebben, maken de forme 

 van het Forneys foo groot, dat'er4ofmeer Potten of Schotelen 

 te gelijck op konnen koken of ftoven , en wordt gemaeckt , ge- 

 lijck boven gefeyt is, yeder rondt gat meteen roofter byfonder, 

 maer daer behoeft maer een deur aen, om de nedervallende aflè 

 uy t te fcheppen : men kan oock wel een los rooftertjen daer in leg- ' 

 gen , dat maer 3 of 4 duym diep daer in kan facken , om , als men 

 yet wil verwarmen of ftooven ^ 'c felve met weynigh vyer gefchie- 

 aen kan. • 



KOOCK- 



