De vcrftandige Koek j 



s4« 



toatet/mrtVDat Eout/ fcïjupmtfe fcïjoon/ 

 ontïeetfe ban / en fcuptfe met toat S$otec 

 fn öe pan batfe root tuojben / Doetcr öan 

 een fau^j tioet tian 25otcc / en toat ^5ijn 

 en ^niicïiec / roect hit t'farnen in De jian / 

 bat öet fao een bicft fau^je too?bt / en giet 

 ïjet ban oijec be Honijnen/ bet fmaecftt 

 toel 



Om een Olïc-tongh gereet te maken. 



ir^ecmt een tonge / eecft ïjaïf / en ban 

 m 3 of 4 fïucïten boo? gefneben/ flooftfe 

 met toat ^cp / iioobc-ttJijn / 23otecAma= 

 geïen/ l^epec / <0embec / Caneeï/ ^upc^ 

 ïiec en bjat Hlstjn tot öet toeï genoegt) i$ I 

 \i goet. 



Óm een Schapen Dyharfl: te ftoven met 

 Mirick-wortel» 



Jl^eemt ttoee ïjanbentioï gecafpte Mv 

 tift^ üjo?teï / 4 of 5 ïepeïen gecafpt J©ïtte- 

 l>?oobt / mengöt bit t'famen met ©lee^- 

 fop/ en^stjn foobich M geftoofbe'^p^^ 

 pelen / boeter 25otec en ^upcltet bp / 

 ïaet b^t ban t'famen flotjen tot ïjetUan 

 pa^bicft / maerïactöet ©ïee^bpfon- 

 öec ftoïten in een anbece pot / boet ban be^ 

 fe Mricïi-tau^ É:ecjl in bcfcöoteV enïegöt 

 |)et Mtti baes botien op. 



[Om een Hufpot te ftoven van alles. 



Jleemt een Capoen / ^apen-Wee^ / 

 ^ffe-bïee^ / en Betcfeen-Wee^ / een €nt^ 

 tjogeï of Smient / en ^aufifen / bit aï t'fa- 

 men in een pot te buut gbebaen / ban pa^ 

 gefoutenenfcöoon gefcgupmt cnmuriu 

 gehoocftt/ ban te famenmet ïancftacl)^ 

 tigöfop tefloben gefet / met toat <ï5em= 

 ïjeeen^cper/ en boeter bp ^abop-feooï 

 eecfï op geïtoocftt en ban t'famen ïaten 

 fioben. 



Om Kal fs- voet en te ftoven* 



cïieerat ^cïjape-fop / (©embec / ©ec^ 

 |up^ / ^affeaen / ©ietewelie Mepn ge== 



öacftt/ een goet fJucl^ 25oter/ ïaefetfi» 

 t'famen flobcn. 



Om een Saus tot P .trijfen of Velthoen* 

 ciers of Dny ven te maken. 



Beemt ïjarbe boren ban €pecen{ 

 ïtrupm ban Tatiitte-bjocist / to?ijft w' 

 Öeeïliïepn/ ban „§>u«dier / ^«tfraen en 

 toitte^pen/ ïaet'et t'famen in^cöape^ 

 foptoeic^ieben/ giet I)et öan op «<©efl 

 b?aet 



De felve op een ander manier. 



Beemteen fnce (Certoen-b?oot / b?aet 

 bie/ en bangerafpt/ eenöaif pint©eta 

 jup^/ en toot gefloten ^eper / en ö^eïe 

 jpoeïie / boeter öan een of ttoee ïepeï^ 

 25?aet-üet in/ ban gcrotrt tot öet genoeg 

 10 y gietet ban op öet <0ï)eb?aebt i bejfiE 

 fan^ § oocït goet ober gljefooben ^cte* 

 jïoclien. 



Om een bequam e Saus te maken." 



MtvcA fernpm ban 3©itte-b?oot/en fón 

 gefloten "^manbeïcny ©erjup^/ ^upcïtec 

 enbjat O^ember / bit f fanten bjeï opge:» 

 ftoolit / \i een goebe ^au^. 



Om een Gans te benemen degeyle 

 fmaeck. 



j^eemt een 45an0 bie Jojd fcïjoon ge^ 

 toaf^eni^/ fleecht baer een geeïe 3Bo?teï 

 in / ïaet bie een of ttoee mieenhooften / 

 neemt ban betoojteïbaeruyt/ enbuïtfe 

 na n beïieben / fïeecht bie ban aen 't ^pit/ 

 en ïaetfe bjaben totfe gaer i^/ göp tuït ba?5 

 geen gepïöeyt aen pjoeben. 



Om een ghebradcn Gans of Eyndtvogel 

 te vullen. 



5^oet aï öet bet bat ïo^ in be ii / 

 npt/ neemt een tetoen-bjoobt ban een 

 1 flupber^ / fnijt baer be ïio?flen af / rafpt 

 öet ïtïepn / een öaïf pont ïlorenten/anber^* 

 öaïf ïoot Hlianeel / ttoee boïïe ïepeïen ^np^ 



Iter/ 



