20 



Dc Verftandige Koek , 



nteften oö^fmoïten 55otec/ met ? of 4 

 «Eperen/ een ïepeï <©ifï/ toeïoiUïec een 

 0ecoert. 



Om Oblien te backen. 



^eemt een pont ^ecVnen-meeï/eenïoot 

 Caneeï/ een l)alf ïoot45embec/ z spe- 

 ren/ een öaïf biecgiae^je -Örnfe-togn />en 

 fïupber iÏQo^atec/ een ïtomnictje 200- 

 ttt fonöet <^out / een tuepnlgö ^upcftec : 

 bit in laiitu toatec ijefïagen / op be bicftte 

 aï^ i^anneftoecïten / en aïfoo in 't pfet ge- 

 tiachen/i^öeïicaet. 



Om Olie-koecken te backen» 



J^eemt tot z pont Cactoe-meeï/ % pont 

 lange ï5ofi|nen/ aï^ Die fc&oon getoafTen 

 5un/ ïaetfe in ïanto toater toat fïaen 5toeï= 

 Jen/eenftopbanbebefie^peïen/ fcpt 

 oieenrnijtfem öeel ftlepne(luc):feen^/ De 

 Riocltïjupfen toeïupt geöaen /eenbiecen== 

 peeï of anbecöaïf gepelDe Wmanbrien/een 

 loot Caneeï / eenöiecenbeeï ïoot^ toitte 

 <aenibec / een toepnigb i^ageïen / öit toeï 

 onöec een gefloten / een öalf feommeften 

 flefmoïten 25otec / eengtoote ïepeï gifï / 

 en niet toeï een pintje ïautoe ^oetemeïcft / 

 toant öet moet Ijeeï bicït befïagen 5ön/bat 

 m befTagï) nocï) tap om be ïepeï bïöft / en 

 pan aïïe tjet anbece baec m gecoect / en foo 

 ïaten cfjTen/ neemt baec toe een mengeïen 

 panbeïjefleïflaep-oïie/ boet baec ineen 

 mfibmt/ eenDaïbe^peï/ fettetop 

 getbimcenïaetöet upt bjanben / ïteect 

 t)ctb?ooten ^ppeï aïtemet om/ tot öet 

 SVoact en öact ioo?t/ gi'etec ban een fcöoot^ 

 jen fcöoon toatechi / en ïaet öet ban m 

 öe ïncöt ïtont toojöen / en baec nacc toebec 

 op 't bimc gefet / aï^ göp bie tniït ge=: 

 b?upcften. ^ 



Om Koecxkens te backen van Eyeren , of 

 Poffen broot. 



^ecmt25?oot bat een bagö jof+out 



i|/ rafpt öetöteï ïtïepn/ en fct'et ban in 

 ^etemeïcïite toepchentot bat öct bi'cïi 

 en ioeï nptgebpt 1^ / neemt öan toat ^Soos 

 fetoatec en ^upcïtec / en<5ofmeec €pes 

 cennaecgöp beeï b?oobt öebt (fommige 

 nemen ooft toat docenten en iüaneeï baec 

 bp) en ban in 23otec gebachen / pebec foo 

 gcootaïfiöembeïieft. 



Om een Poddingh te backen die deli- 

 caet is. 



Jj^eemti^gcoote SSefcöupten fnn ge== 

 flampt/ een ïjaïf pont ftaifg-betaen bob:= 

 beïfieentje^ gefneben/ ban in een pïatte 

 pot gebaen/ en baec onbec een J^otemuf^ 

 ïiaet gecafpt/ een öaïbe ïepeï (Dembec/ 

 een toepnigö ^out / en bit te famen onbec 

 een gecoect/ en ban gemengöt öeeï bjoog^ 

 je^ met toacme ^oetemeïcfe / baec öct 

 païf^-bet eecfï toacm in gemaecftt ié; 

 boet baec ban bp een öaïf pont torenten / 

 rooïpecen/ cnpni een bierenbeeï pontö 

 iCactoen-meeï / een öaïbe ttnneïepeï boï 

 gifi / be pan ban met ftoube 23otec befïce= 

 ïten / en een uuctje in be toacme pan ïa? 

 ten CöT«i/ en öan ijoojt afgebacïten. 



Om een Poddingh te koken die ongemeen 

 goetis. 



cï^eemt anbecöaïf ponbt i^actoen- 

 meeï/ b?ie biecenbeeï ftocenten / fchoon 

 getoaffen / een öaïf ponbt <i^fren-bet ban 

 't ^iecbet / ïtapt öet öeeï ftïepn / 2 <enes 

 een/ anbecöaïf j^Jote-mu^ftaet / ïUrpn 

 gecafpt/ een toepnigö Bout/ mengöt öet 

 met een toepnigö ^oetemeïcït/ foo Djoogö 

 bat men öet ftneet/ ai^een b?oobt / en 

 binbtöetbanineen fcöoone boecït / toeï 

 ftüf/ en fmótöetban ineenpotjiebent 

 toatec/ en ïaet öet ttoee uwen ïioïten/ 

 bani^'tgaec. 



Van 



