Of Sorghvuldige Huys-houdtfter. 



tl 



Van alderleyTacrten. 



OmDeeghte maken totTaerten. 



V[€emtfiEei:toen-meeï/23otrc/ "^otp 

 töatec / ^upcfter / enbe een toepnigü 

 Cpecen üanpöec naec öeöoorcm 



Om een Deeg-korft te maken , fonder 

 Boter, 



Seemt een biecenöeeï pont fgn (Cac= 

 hjen-meeï / en boet öet in een aecöe ^ot / 

 bacltt ört mben <©öen met öet 23?oot/ 

 tnaecïtt ban met öe boren üan 2 of 3 €pes 

 ren / en een pint iSoom / een ^^eeglj/ baer ! 

 onber fïotenbe een ïjaïf liiecenbeel fijn qe^ 

 (ïoten25?oot-fupcfter / cn foo fuït öP Öet 

 ?^eeöÖ ftojt maften fonber 25oter of ©et. ; 



Om Amandel-taert temaken. 



ji^eemt een öaïf pont öepeïbe ^manbe^ 

 lm/ een tiierenbeeï ^upcher / 3 ö^eïe €pe^ 

 ren met öet ioit/en nocö 3 boren öan spe- 

 ren / een öaïf bierenbeeï foete 23oter / 

 goo^toater foo Ueeï aï^ aenoegö om be 

 5fimanbeïen hïepn te (loten: opbe pïaet 

 baeröP bie op berepben mt/ firopt bie 

 eerfi iueï met Cartoen-meel 



Ander manier om een Appel-taert te 

 backen. 



Om een Peer-taertte maken. 



, |f^^^«itii5frrf)«bepecrenbanbefma= 

 fteïtjcïtfie/ torenten en^upcRer Uan 

 pber een bierenbeeï / Piloot 25oter/<0em= 

 ber/ltaneeï ban pber een öalf ïoot / m 

 een fto?fi aï^ boren beröaeït i^. 



Om een Appel-taert te maken, 

 Jöeemtban bebefïe ^ppeïen/ fcöiïtfe 

 enfnótfe mtiierniDeeïen/ beftïocftöupfen 

 öaer upt gebaen / ftoocfetfe met ïünfe tonn 

 in een acrben pot/ tot batfe bicft toozöt / 

 boet'er bp een öoet beeï ^upcöer / gefïoo^ 

 ten ganeeï / poeper öan>anbeïöout/ 

 ©oo^ater / tojgft öet altefamen meteen 

 Souteïepeï boo? een omgeheerbe iCeemé / 

 boet et Mc m^/jti bacWe bmi m ben 

 oi?en/ 'tfalfloetm 



S^temt een pont meeï / 4 ï^eïen tuatec 

 met 1 of 3 ïepeien ^nocfter / bit op ge* 

 KJocKt afó een ^proop / boet baer bp een 

 Cp/ booit^ foo becl 25oter tot batmen 

 bcr een bequame ^eegö öan fean maften/ 

 bit geeft een goebe fto?fie: lioo?t^ neemt* 

 men ao of 2^ goebe ?l'ppeïen na bie groot 

 5Dn / gefcöiït en ftïepn gefnebcn / boet bie 

 in een aerben pot / met 25oter baer bp/ 0» 

 t buur gcfct/ en bicftmaeï om gefcöut tot' 

 Die gefloncften srjn/ ban bie in n fto?fl ge^ 

 baentotbe23oom bebecftt i^/ bantoeer 

 ^npcfter/iftorenten/ en»tcr/ bantoeec 

 lïppeïen tot u fto?fl boï / en ban oo 

 'tbuurgebaen. 



Om een Appel-taert te maken , op noch 

 een ander wijfe. 



3^eemt?Cppeïen/ (cöiïtfeen fnö'tfe aen 

 tóerenbeeïen / en boeter be ftïoeftöupfen 

 upt / en ban nocö a^n ftïepnber bunne 

 fnipper^ gefneben / b^ie bierenbeeï ïioren= 

 tenfcöoon getoafTcöen / en b?iebierenbeeï 

 ^upcfter / een ïoot gefloten OTanceï / ban 

 ben ^egö in be pan gelept / en eerfi ?Cp== 

 peïen baer in gedropt/ ban l^oremen/ 

 ^upcfteren toieeï/ enflueften 25oter/ 

 en bit foo al met ïagen gelept tot be pan öoï 

 i§/ (fommige boenöer oocft toel gefloten 

 ^nnij^-Saet in) ban een becftfel ban ^eeg 

 baer bobenop/ enöierenbacr een gatm 

 Öet becftfel gefneben / en foo met buur on- 

 ber en boben laten bacften. 



Om een Appel-taert op de Waelfche ma- 

 nier te maken. 



I^eemtgefcöiïbe "hippelen/ gerepnig]^ 

 ban 't ftlocftöup^ / sietfe in ^ïinfe-toijii 

 toel gaer / boeter bp 25oter / <aems 

 ber / ^upcfter/ ï^orenten/lftaneel/ aïtefa== 

 men tocl gej^oocftt / roertet ban z boren 

 € 3 ijau 



