öacfttfë tn ben <©i3en aï^ ijoten. 

 Om een Kerffe-taert te maken. 



Mttmt öan be fcïjoonjïe Hecffen / en 

 naec gï)ï? be fto?jï gemaecftt Ijebt / ht- 

 jlcoptenbebecïtt benbobem/ met^upc- 

 liec/legöter eenïaegïj tefTen op 7 en 

 ban toebec eenïaegïj ^upcïiec/ tot bat 

 be €aect-ïio?ft op geljnït 3P / «if t üecge= 

 tenbe Caneeï / becïitfe ban toe / en ïaetfe 

 foogaecbacïten. <J^p biecgelöcïie mamec 

 fteunt gp oocït ecnCaect toan top^be^ 

 lien / Weïbeficn / ^ecb-ïjefien / bacbarifTe 

 p^upmen / enbe aïïe toeccïie b?ucï)ten 

 mafieii. 



Een Kerffè-taert op een ander manier. 



^ecmtbecbe ööïfponbt HecfTen/ boe= 

 tcc be fleencn upt / ober een pïatte pot (op 

 bat bet fop met becïoren gaet) 3 Sdefcbup* 

 ten gefloten / b?ie bïerenbeeï ^upcltei: / 

 een ïoot gefloten €aneeï/ toert bit t'fa^ 

 itienonbeceen / enïegöt titt ban in ben 

 5^eegb/ in be iCaert-pan / en baer fluïije^ 

 23oter boben op / beclttfe met een becïifeï 

 ban 3^eegï) toe / baec f^m en baec maec 

 een ïiïepn gaetjen in i$ / anbec^ ïoopt öet 

 fópbaetupt. 



Om een Kervel-taert te maken. 



a^eemt ïftetbeï ban be eecfïe fnee/ enbe 

 bic Mepn geïiecft / 't fap toat nptgebutot / 

 ban gèmengöt met 20otec/ teenten/ 

 ^upcïter / gefïoten 25efeï)upt / Caneeï en 

 ÏSoo^atec / met (S of 8 €peren/ ban in be 

 ïio?fl gdept en gebacïten. 



Kervel'taert op een ander manier. 



.ï^eemt jonge ï^erbeï / ban b'eecfïe fne/ 

 becïeeflfe / biafïfe / en ïiaptfe ïtïepn / boe- 

 ter een ïjaïf pont liorentcn in/ 6/ 7/ of 8 

 Cpeten / neemt ban een öaïf pinten ^oe- 

 temeïcit cn een fïupbec oubacfte 3©itte- 

 b?oot/ fnijter be ïio^flen af / en cafpt öet 

 i^ïepn / boet ï)rt ban in be MtkU/ m 



lige Koek ) 



ftoocïtter een bicïtepap af / een goet finclt 

 23otecmoetmbe ^ap gebaensijn/ tec* 

 togïfe ïioocïtt / en Dan onöec be ï^ecbeï ge=» 

 roert/ ban ^upcïter met bjat gefmoïten 

 25oter / en foo ijet te bun i$ / flootet een 

 23efcÖupt of tüjee in / ïegl)t ïjct ban in ben 

 ^eegö in be pan / en flropter gcftooten 

 Caneeï ober / ban een getraïijt iicchfel 

 baer op gemaccïit/ en foo met buur onöer 

 en boben ïaten bacïten/ enbe aï^ bïeop 

 (Cafeï ïiomt / 25?aot-fupcIier baer ober 

 gerafpt. 



Om een door-nepen Appel-taert te 

 maken. 



.ï^eemt Wppeïen/ftfepn geïtapt/ en boe= 

 ter bp boren ban Cneren / i$aneeï en 

 ^upcfter / en gefmoïten 23oter / mengïjt 

 bit onber een / ïegïjt ïjet in 5^eegè / en ïaet 

 ïjetbacften. 



Om een Vlees-taert tc maken. 



^eemt gefobenfiunt-bïee^/ ^cfiapen 

 ofMfi^-bleegV ïjacftt öft met'etj^ier- 

 bet toeï ïtïepn / boeter bp boren ban 

 <!5peren / ©cmber / Caneeï- poeber / 

 ^out en ^upcfter / öacRtfe m n ho^^i / 

 't i^ goet. 



Om een Mergh-tacrt temaken; 



3^eemt «Ptö^ beenberen / en 

 bJit |0oeper-fupc&er/ Caneeï-poeber en 

 (©ember / met geïjacïit liaïf^-bïee^ en 

 Corenten/ mengÖt bit bjeït'tamen on= 

 bereen/ baclit Ijet ban in^^eegïj / 1 i§! 

 bequaem. 



Om een Citroen-taertte maken. 



^eemt 'tbuptenfïe geeï ban4- Citroe* 

 nen gerafpt / en 6 fuure mppeïen baer on* 

 ber /m6 boren ban Cperen/ be öeïft ban 

 'tftrupm ban een öaïbefïupber^3©itte- 

 b?oot/een toepnigï) 25oter/ en fijne ge? 

 rafpte ^upcfter / en bacïtt bet. 



Om een Sucade-taert te backen, 



'4^eemt i merjö-PÖP^/ 3 of 4 #»bJe^ 



ricften/ 



