Of Sorghvuldige 



fcncïmi/ 6 boren ban <Êperm/ en bat 

 t'famengeöacïtt / ooch een ïjaïf pont^u? 

 cabe hïtini gefneben/ ^Uipcïter / f^inge 

 ïm / ïloo^atfc/ en 3 Cpecen baec on 

 bec geroect / toat ^paenfe-tüön baec boo» 

 gejotcn/ toatCaneeï/.f^aigrten/ 45em= 

 uec / ban in be ïto?fl gebaen / en een öaïf 

 unc gebacïien. 



Om een Room-taert tc maken. 



j^eemt een pint foete tïoom / 4 boren 

 ban «JByeren / Itïepn gehïopt metöoo^^ 

 luatec / en toat (Cartoe-bïoeraen om toat 

 biclue te ftrijgen / ftoocïtt bit in be pan op 

 feoïrn/tueï roerenbe bat'et niet aenö?ant/ 

 aï^ 't gefoben I boeter toeï ^upcfter bp/ 

 en ïaet t)ft öoo?t^ 5ieben tot'et genoegD 

 1^ / boet ï)et ban in u 5^ee# / en ïact'et 

 öacfeen. 



Om een Kaesjcs-taert te maken. 



j^eemt berfclje ^ooni-ftac^]^en^ en bo= 

 ren üan speren/ met (CattDen-meel en 

 23oter / raaecïtt een 5^eegö baer af/ le^t 

 Öetinufto?fl/'ti^goet. 



Om een Abricofe-taert te backen. 



^eemt ^ti?ifeofen / fcl)iltfe / en iegötfe 

 in be lOTaect / boet ban baer op Caneei / 

 ^upcfeer/ ^ucabe/ entoat SDoter/ en ban 

 eenöaïfuurgebacfien. 



Om een Pruymc-taert te maken. 



J^eerat |0?upmen/ ftoocïttfemurrnfaj/ 

 boetfe boo? eniCeem^/ ftoffeertfe met 

 boren ban Speren / ^upcher en Caneeï / 

 ^geïenen gefmoïte 23oter / boetfe in u 

 fto?ft/ bacïitfe fonber fcïjil/ ban Caneeï 

 baer ober gefiropt 



Om een Spenagie-taert groen vankoleur 

 te maken. 



^eemt^enagie/ feoochtfe tot pap in 

 ©infe-bjijn/ boetfe ban boo? eenfCeem^ 

 foo fiöf aï^ gp ïieunt / boet ban iSoo^bja? 

 er baer bp/ beeï^pcöer enC^neel/ 



Huys-hoiidtfter. 23 



en ftooeftt öet ban tot'et foo bicït too^t 

 al^ .ïBarmcïabe/ ftoeïjönbe/ beet öet 

 ban in^eegö / aï^ boren beröaeït / en 

 't faï feer groen en fmafteïycft 5iju. 



Om een Schoen-maeckers Taert te 

 backen. 



^eemtfnure^ppeï^/ feöïïtfe/ enaeu 

 fincften gefneben en gaer geftoocftt/ bj^ijft 

 bie hïepn/ neemt ban 23oter / ^upcfter/ 

 en toenten/ pber na 5ijn beïieben/ en 

 batfamenmet 4 of j speren baer in ge^ 

 roert / neemt ban gerafpt €arbJcii-t)?oot/ 

 en boet bat onber in een fcöoteï / baer op u 

 ^ppeïen geïegïjt / boeter biecr gerafpt 

 €artoen-b?oot boben ober / en becfet öet 

 ban toe met eenbecfefeï ban een iCaert- 

 panne / en buur baer op geïegöt / maecïit 

 eengoebeïto?|le. 



Om een Taert van Kalfs-tongen tc 

 maken. 



j^eerat een ïtaïf^-tong& gaer geftoocïtt 

 en gijefupbert / bat'er niet aen \i aï^ 

 tongl)/ Ijacftt bie feïepn met I^ gefe!)ilbe 

 fuure peppelen fonber fiïocft-ljupfen / 

 boet baer bp een gefïoten 25efcï)npt / b?ie 

 bierenbeeï i^orenten / een .ï^otemuf^^ 

 fiaet / «Gember / en i^aneeï / met een 

 toepnigö ^upcfter / boet ört ban in u 

 ïio?fl tebacJien / engöp fuït ïiet bebinbe» 

 beïieaet. 



Om een Taert van Kalf s- voeren te 

 maken. 



3^eemt murrubje $laïf^-boeten/Dacfet= 

 fe ïjeeï Wepn met öarbe boren ban 

 ren/ fïoffèertfe metl^^anecï / <i3ember/ 

 iftorenten / ^upcfter/en gefmoïte ^oter / 

 bat altefamen onber een s^eroert met $lin» 

 fe-toijn/ ^ucabe/ en^mgeïen/ en ban 

 een ïjaïf uur geïiacfteu. 



Van 



