De Verfl-and.'gc Confitviurmaker. 



Om Karflèn-Moes te maken. 

 ,0ccmt:^Vijartefóricthen / ïactfcintoijntocï 

 5ietjcn / öbetfeDoo? een tlmiiijn/ isantoebec 

 jieöcntot öetöicfe iao?t/ öie tlaiJïgö roerenöe ; 

 totspontfirichJimoe^/ neemt berDetjalfpont 

 ^mthcv I jiet öatöanfamen op totmatise 

 öichte. «©och ntaecfttmen met fpecerpen in 

 een pont aï.^nocï) toarmi^/ öoctmcn een loot 

 poeper ban .ï^u^Katen en Cancel / <z5emïjer 

 en a3aliga/ Vian eïchö een bicrenöeel loot^; 

 jl^ageïcn / 5f oelie / en ï>araby^-|^out lian eïch^ 



éenSaïf bierenDceïIOOt^ / dit Krieck-moes ver- 

 fterckt 'c herte. 



Om *t mergh van Kar{ïèn,Pruymen,Abri- 

 kofen, &c, een heel Jacr goet te houden. 



,i!^eemt ttarffen öie toat amper jïjn / plucht 

 öefïeeïcnaf / hoocfetfe m eenacrDepotfonbcr 

 nat baa* bp / op eenfac^t buur / alffe tn ïjaer 

 Qigen fap beginnen te Itofeen / roertfe ban om 

 datfe niet acnöganben / fp 3tjn ocnoeaü alfï bnp 

 tenlic bel ajtïaet/en'tmergöi tot biche pap \i 

 getoo|ben/Iaetfe ban hoeïen en to^ijftfe boo? een 

 omgeftcecte i;eef : neemt bc beur gebanc pap / 

 enfp;ept bie op berglaepbe betieïen / ïaet ^et 

 foo beogen in be <^on/of in een oben/aï^ 't bj'oot 

 öaer üut ijS/ boet ïjet banuut befcöaeïenï»^ 



iuaertïjet / 't is goec om- appetijt te verwecken 

 en in heete koortfen te verkoelen. 



Om heele Acibefien te confijten. 



.^eemt beften / pluchtfe ban be lïeeïen/ boetfe 

 ineen ftanne/ ïaet bie jiebcn ineen feetel met 

 toatcr/boet be hanne toel toe:aï„é be ^Befien gaer 

 5ijn/ boetfe ban boo| een tccmö: neemt tegen? 

 anbcrïjalf pont fap / tbjce pont ^unïter / en een 

 konnnetjc regen-toatcr / ïaet bat hoocïien/ boet 

 öeïjeeïeïBefienbaerin/ ïaetïjet facïjtjcn.ö Ito* 

 ïten / tot 'et begint te Jijmen ; en ban aï boozt^ 

 tot&cttoeï ïijmt. 



Om Conferfvan AelbefienofRobde 

 Rubes te maken. 



Pucïit be ^Ceïbeileii ban be fïeeïen / Uiiingtfe 



een ïmr?n buur h'ahen/ tïaeg roerenbe meteen 

 fpatei/'aitiïa;i)etbobenaenbe fpateï begint aen 

 tchïcben/ en banin potten gebaen. is goet in 



heete koortlen • en is geen beter verkoslinge als 

 dit op de tonge bevonden. 



Om Syroop van Aelbèfien te maken. 

 4iieemtbjicp9nt fap ban ^fieïbefien en tloec 

 pont Jiupcftcr / $iebt ïjet te famen tot een bunnc 



^prOOp : -Dele Syroop is goet in alle Jlieete 

 koortlcn, indeped: fy verflact dendo\-ft,.fy 

 fterckt 't Herte , de Mage en dc Lever* in alle 

 heete fieckte. 



Om Roo Aelbefien-fap te maecken. 



l^eemtïioo^Celberien / funbert bie ban tïee<= 

 ïen/ en bjzijfl bie in een hom ftlepn/ ban boot? 

 eenboedi geto^ongen/ neemt bat fap en boei: 

 ïjetincenbïeffe/ fetïjet in be.êonne te biflil^ 

 Ieren / maer be bïcffe moet bol bjefen / en boet 

 boben op be mont / ban be bïeffe een mifpeï rnet 

 een ïtruyp gefneben / en be bïette faï gebuurig]^ 

 ober ïtoochen / en toat uptgeltoocfet jijnbe/ 

 boctmen baer teïcïtene toea* toat fap bji tot ïjet 

 geïjeeï ïilacr \i I boet ban in bc fïcfte toat Canby 



^proop / en betoaert ïjet om Appelen, Peeren, 

 QÜ^een ,of yet anders mede te ftooven, oock 

 maeckt het een aengename fmaeck, om in wijn 

 te doen , of om Karpers te ftooven. 



Om Quee-peeren te Tuiten datfe niet 

 bederven. 



.^eemt beïiernen en ^c^)^^enban<©ueepee' 

 ren / hoocïit bie in iTroom of put-toater tot een 

 matelijcltebicïieb^ii/ boet baer toat i^ageïen/ 

 Caneel en üf oein in / en aïj5 gï)u utoe <©.ueen 

 fcfjoon bebt afecbaegïjt baa 't tooïlige bat'er 

 aen \il foo patiïtfe in een pot ofbactjcn / giet 

 baar bat fap op/ met fcj^iaen metaï totfe.be^ 

 becïit^tjn/ beclitban bicïjttoe/ aï^ gïjpfebe* 

 flgen toiït/ moet met een öoute ïepeï uitnemen, 

 jir^cn ïioocïtt cccïi toeï in 'tfap be «aucepeeren 

 centoaïopecr menfe inïegïjt/ maer ban bal< 

 ïenfebjunnat^itij^. 



E Y N D E . 



