JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 



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b) (Ferment acide de la bière), 



2. — Bacterium sp ? 



Observation. Magnin dit que ce Bacterium correspond au B. termo 

 (Colin), mais il est un peu plus grand. Dans la fermentation acide de la 

 bière, Cohn a trouvé encore des Bacteriums elliptiques mobiles, étroi- 

 tement réunis deux à deux (Diplobacterium), rarement quatre à quatre 

 [Tetrabaoterium ou Streptobacterium). 



o) (Ferment lactique ou de l'acide lactiqne des sucres, — sucre de lait 



sucre de raisin). 



3. — Bacterium acidi lagtici ; — à Tétat de mono-, diplo'^ et 

 streptobapterium. 



Syn. — Ferment lactique Pasteur ; — Vibrion lactique Pasteur (in 

 Magnin). 



d) (Ferment nitrique ou de la production des nitrates. 

 Ferment de la nitrification) , 



4. — Bacterium nitrificans (Duclaux?) 



Observation. Les microbes de la nitrification, fait observer Duclaux, 

 quoique très petits, ne sont jamais ronds ni même ovales. Ils rappellent 

 toujours la forme d'un petit bâtonnet, assez grêle, qui serait coupé en 

 fragments plus ou moins courts et auxquels on aurait enlevé les angles. 

 Ils peuvent, toutefois, varier en longueur et en largeur. 



e) (Ferment nitreux ou de la production des nitrites). 



5. — Bacterium ? nitrosum (Warington). 



Observation. Duclaux croit qu'il y a un mélange d'espèces dans les 

 expériences de Warington sur la production des nitrites, car cet auteur 

 dit lui-même que quand les liquides nitrifiés sont abandonnés à eux- 

 mêmes, on voit apparaître à la surface un voile de Bactéries qui produit 

 encore la fermentation nitrique. 



Gayon et Dupetit indiquent d'abord, sous le nom de Microbe a, 

 formé de petits bâtonnets mobiles, le plus actif producteur des nitrites ; 

 puis, ils en décrivent trois autres sous les noms de 6, c, d; mais les 

 diagnoses de ceux-ci, d'après Duclaux, sont incertaines. 



Note. Par Taction encore de quelques microbes anonymes, Gayon et 

 Dupetit ont observé la transformation des nitrates en nitrites et la 

 réduction de ceux-ci jusqu'à la production d'azote. 

 (A suivre). 



Leopoldo Maggi, 



Professeur à rUniversité 40 Pavie, 



