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de la précédente, mélangije de blanc jaunâtre et de noirâtre; 

 corselet noirâtre, rayé de jaunâtre; dessus de l'abdomen noi- 

 râtre , avec le bord postérieur des anneaux blanchâtre ; soie 

 des antennes épaisse et blanchâtre. Dans les bois , aux envi- 

 rons de Paris, (l.) 



OSEILLE, Acetosa ,Tourn.; Rumex , Linn. (Jiexandrîe trî- 

 gynie. ) On ne voit pas trop pourquoi Linnseus a réuni dans 

 son genre Rumex les oseilles et les patiences de Tournefort , 

 dont ce dernier botaniste avoit fait deux genres , l'un sous le 

 nom à'aceiosa , qui comprenoit les oseilles; l'autre sous celui 

 de lapaihum , qui renfermoit les patiences. Ces deux sortes de 

 plantes ont , à la vérité , beaucoup de ressemblance appa- 

 rente , et même des propriétés à peu près analogues ; mais 

 «lies offrent des caractères qui semblent devoir les séparer. 

 Les oseilles sont tantôt hermaphrodites , tantôt dioïques ou 

 monoïques, et les patiences ont toutes leurs fleurs herma- 

 phrodites. Dans les premières , les segmens du calice ne sont 

 jamais glanduleux, tandis qu'ils le sont dan^ beaucoup de pa- 

 tiences. Les oseilles ont une saveur fortement acide , parce 

 que le principe qui constitue l'acidité y est fortement déve- 

 loppé ; quoique ce principe existe dans les patiences , il s'y 

 trouve toujours plus ou moins masqué , soit par le mucilage ^ 

 soit parle squelette nerveux du végétal. Ainsi, je crois devoir 

 rétablir les deux genres de Tournefort. Je renvoie donc au 

 mot Patience, la description des espèces qui portent ce nom. 

 Je ne fais mention dans cet article qne des oseilles propre- 

 ment dites. 



Elles composent un genre de la famille des polygonées à 

 fleurs incomplètes , et qui a pour caractères : un calice à six 

 divisions profondes, trois intérieures plus grandes et rappro- 

 chées ; point de corolle ; six étamines , avec des filets capil- 

 laires; un ovaire triangulaire, surmonté de trois styles à stig- 

 mates découpés ; et pour fruit une semence à trois côtés , 

 contenue dans les folioles intérieures et persistantes du ca- 

 lice , qui ont pris la même forme. 



Ce genre renferme dix espèces , dont deux seulement sont 

 cultivées dans nos jardins comme plantes potagères, ce sont: 



L'Oseille ORDmAiRE, rOsEiLLE longue oui' Oseille des 

 PRÉS, Rumex acetosa , Linn. , à racine fibreuse , longue , jau- 

 nâtre, amère et acerbe; à tige cannelée , branchue , haute 

 d'un pied et demi ou de deux pieds; à feuilles alternes, am- 

 plexicaules , oblongues , pointues , en fer de flèche , avec des 

 oreillettes renversées en arrière ; à fleurs dioïques et pen- 

 dantes , terminales ou axillaires. 



On trouve cette plante dans les prés et les forêts , et on la 

 cultive dans les jardins pour fusage de la table : çlle e&t vï- 



